怡園酒莊(Grace Vineyard) 將首釀氣泡酒

中國山西的精品酒莊怡園(Grace Vineyard)在香港的Vinexpo舉辦了垂直品酒會，並發表首款氣泡酒款，根據怡園莊主陳芳女士(Judy Chan)介紹，該款2009年份起泡酒的產量僅有3,000瓶，並將以其愛女Angeline的名字命名。 怡園莊主(Grace Vineyard) Judy 在公司所屬的山西葡萄園
怡園酒莊釀造白中白氣泡酒，來自其釀酒師Ken Murchison的建議，因為他認為該年份的霞多麗大多沒有達到完全成熟，是釀造優質氣泡酒的完美原料。

氣泡酒採用傳統發酵法釀造，目前仍在酒窖中進行酒腳接觸，至於該氣泡酒的剩餘糖分到底如何，酒莊目前還未最終確定。Murchison在接受採訪中笑談：「一半的人希望該酒的剩餘糖分為0g/L，而另一半的人則希望其剩餘糖分增加到6g/L左右。」 怡園酒莊的葡萄以人工採摘   葡萄園後面就是其釀酒廠
在此次垂直品鑒會上，怡園的該款氣泡酒獲得了與會者的一致讚揚，不過，陳芳女士表示，她認為該酒還不到上市的時候，因為氣泡酒在中國尚未獲得足夠的重視。

若是站在商業角度上看，小批量出產根本無利可圖，不過，她也表示她一直都在密切關注中國市場的動態，並認為如果市場回暖，她將擴大氣泡酒的生產。