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匯雅酒莊莊主 認為本世紀年份香檳過多

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法國匯雅香檳酒莊(Ruinart)莊主Frederic Panaiotis認為,香檳酒廠和一些評論家應避免過早對一款特定年份香檳酒予以肯定。Panaiotis表示:「本世紀出現了太多的年份香檳,香檳業將因此成為自己的受害者。」香檳生產商並不總是生產特定年份酒。 FredRuinart_0514_1.jpg 匯雅香檳酒莊(Ruinart)莊主 Frederic Panaiotis認為
本世紀生產太多年份香檳   將危害香檳業的未來發展

Panaiotis警告說,確定一款年份酒的品質有時需要將近十年的時間,他說明:「1996年已經有人提起過這一話題,雖然釀酒師們贊同這一觀點,但行銷等人員總是根據市場需求來介紹葡萄酒,其中不乏炒作之詞。」

「現在再看當年的這些酒,只有少數依然稱得上是品質卓越。」同時,Panaiotis表示,香檳區必須努力向全球消費者傳遞自己的資訊。他說,太多的人都把波爾多酒看成是法國葡萄酒的代表,但實際情況並非如此。

最明顯的是2013年,他說,這一年是波爾多近20年來最差的年份之一。相比之下,香檳區雖然採收時間較晚,但是避過了大部分的降雨,擁有了一個很溫和的夏天。他補充道,夏多內是尤為出色的品種,這對使用高比例夏多內釀製香檳的匯雅來說相當有利。
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