科學應用 以3500萬年鯨魚化石釀製啤酒

一家名為Lost Rhino啤酒釀造公司，協同非盈利性古生物學&地理學研究組織Paleo Quest，採用史前鯨魚化石上的酵母，釀造一款名為Bone Dusters Paleo 的艾爾啤酒，Paleo Quest的創始人之一Jason Osborne，希望可以將古生物學和啤酒結合起來。 以3500萬年的鯨魚化石   釀製啤酒
為了讓公眾更加瞭解科學，Jason Osborne於是決定和位於維吉尼亞州的啤酒公司Lost Rhino，共同創造出一款跟史前動物相關的啤酒。

Osborne知道，能夠把糖分轉化為酒精的酵母其實無處不在；於是，他和啤酒公司的釀酒師Jasper Akerboom從史前鯨魚化石上刮取一部分酵母用於釀酒。

兩人的試驗最終發現了釀酒酵母Saccharomyces cerevisiae的一個新變種，名字取自其來源—鯨魚化石，用這種新酵母釀造出來的啤酒Bone Dusters Paleo艾爾將會在維吉尼亞州的Lost Rhino公司進行銷售。

啤酒的包裝為桶裝，消費者只要打開啤酒桶的開關就可以接到一杯杯啤酒，由這款啤酒帶來的一部分收益，將用於為貧困學校購置科學研究儀器。