雪利酒生產商 開始擺脫供過於求的命運

西班牙雪利酒在經過幾十年的供過於求情況後，終於獲得新的發展轉機，達到全新的供求平衡狀態；根據西班牙雪利產區的行業工會表示，經過數年的供過於求狀況之後，雪利酒生產商們終於在供應與需求之間找到了平衡點。 雪利產區管理委員會主席Beltran Domecq表示
目前雪利酒   供應與需求之間找到了平衡點
相比2012年，2013年雪利酒在最大的加烈葡萄酒進口國 - 英國的銷售量下降了6%、銷售額下降了3%，雪利產區管理委員會(CRDO Jerez-Xérès-Sherry & Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda)的主席Beltran Domecq表示欣慰。

Beltran Domecq說：「我真不敢相信在我們做了那麼多之後，現在居然能出現這樣的轉機，現在我感到非常樂觀。」不過，他對雪利行業的樂觀看法還有待證明。

根據Domecq表示，酒莊酒窖裡庫存的雪利酒足夠經營四年左右：「這正是我們想要的結果，因為雪利的平均陳釀時間就是四年。」

雪利產區管理委員會主席Beltran Domecq說明：「在以前，酒莊庫存的雪利酒總是太多，超出四年的需求量。」Domecq更認為，奶油雪利平易近人的口感應該很吸引年輕的消費者，這些消費者以後可能會尋求口感更為複雜的雪利酒來品飲，開闢新銷售市場。