極寒冰封天氣 讓加拿大冰酒收成滿載

今年北美大片地區的極寒天氣，使得加拿大冰酒生產商大豐收，一場 「極地漩渦」導致加拿大境內斷電、航班被迫取消，但位於安大略湖尼亞加拉地區的釀酒師表示，這大自然的寒冷氣候，為他們冰酒收成創造了最完美的條件。
  極寒冰封天氣   2014加拿大冰酒好收成
據VQA安大略葡萄酒局執行董事Laurie Macdonald提供的消息，該省初步統計的葡萄產量達6814噸，是該地區歷史上產量最大的一次收穫。

冰酒制度規定，葡萄必須在零下8攝氏度條件下，在樹上自然冰凍，葡萄必須在夜間採收，在還冰凍著的時候進行壓榨。
  冰酒制度規定葡萄必須在夜間採收   即刻進行壓榨
雲嶺酒廠(Inniskillin)釀酒師Bruce Nicholson早在去年12月14日就採收了Cabernet Franc和Riesling冰葡萄，厚皮的Vidal葡萄採收的相對晚一些。

英屬哥倫比亞省葡萄酒協會的Lindsay Kelm稱，該省的葡萄產量達數千噸，幾乎是去年的兩倍之多；然而，橫跨大西洋，德國的冰酒生產商就沒有如此幸運，溫和的氣溫，甚至一些地區已高達15攝氏度，這對德國冰酒生產商來說真是個壞消息。