全球年輕侍酒師之冠 肥鴨餐廳Loic Avril

英國肥鴨餐廳(Fat Duck，由英國名廚Heston Blumenthal所有)的侍酒師Loic Avril在最近的年輕侍酒師大賽(Young Sommeliers Competition)獲得冠軍，拔得「全球最佳年輕侍酒師」頭銜，該競賽由世界上最古老的國際美食協會Chaine des Rotisseurs發起。

圖左為「全球最佳年輕侍酒師」Loic Avril

今年舉行該比賽已是第七屆，決賽選手的年齡必須在27歲以下，比賽內容包括三個部分：理論、侍酒和盲品。頒獎儀式在美國華盛頓的法國大使館(French embassy)舉行；Avril表示，此次獲勝是他「一生中最美好的日子之一」。

年輕侍酒師大賽(Young Sommeliers Competition)現場

美國舊金山Benu restaurant餐廳的Bobby Conroy位居第二；澳洲Est Restaurant餐廳的Jarrod Mills排名第三。除了所獲得的榮譽，「全球最佳年輕侍酒師」Avril還將獲得1000英磅的獎金，以及一把雕刻香檳刀(Champagne Sabre)和一個獎盃。