阿拉斯加釀酒師 使用冰川浮冰釀製伏特加

使用純淨的水源是釀製優質伏特加相當重要的一環，在這方面沒有人比阿拉斯加釀酒師Scott Lindquist更具堅持，他專門收集阿拉斯加威廉王子灣的大塊浮冰，用於製作高檔伏特加酒，Scott Lindquist是阿拉斯加釀酒廠(Alaska Distillery)的首席蒸餾師。

阿拉斯加釀酒師Scott Lindquist   使用冰川融水釀製高檔伏特加

他調製的伏特加「燻鮭魚(smoked-salmon vodka)」曾在比賽中獲獎，Scott Lindquist透露他的製酒秘方是在蒸餾過程中使用地球上最純凈的水 - 冰川融水。

每年9月至次年5月，Lindquist皆帶領船員前往威廉王子灣，收集大約4500至9000公斤浮冰，他說，這些浮冰的歷史可能超過一萬年，來自哈丁冰原。

純淨的水源   是釀製優質伏特加重要的一環

挑選合適的浮冰後，他先用曲棍球桿把浮冰勾至船邊，再鑽入螺絲鋼釘，最後用繩子把浮冰拉到船上，運回釀酒廠後，用電鋸切去表面。

留下直徑約60釐米的內核，用於釀酒，Beverage World雜誌主編Jeff Cioletti表示，水對於酒的品質而言非常重要，因此在Lindquist特製的燻鮭魚伏特加中，能夠品味到特殊和古老的醉人風味。