Halen Môn橡木煙燻水 深受倫敦調酒師青睞

近期倫敦調酒師為了效仿蘇格蘭威士忌經橡木醞釀出的煙燻質感，並將其特質運用在調酒中，因而開始流行使用存放過橡木桶水Halen Môn橡木煙燻水(Oak Smoked Water)與伏特加基酒做搭配。

Halen Môn橡木煙燻水(Oak Smoked Water)
可應用在調酒上創造煙燻質感   也能作料理

倫敦一家連鎖飲茶餐廳Ping Pong，更以此種橡木煙燻水發明了一款墨西哥辣椒調酒，Halen Môn橡木煙燻水由Anglesey海鹽公司生產。

使用的是一般飲用水經過橡木桶熟成4日，創辦人Alison Lea-Wilson表示此為純天然產品，具有炭火的香氣帶點鹹味和煙燻質感。

Halen Môn橡木煙燻水除了深受調酒師青睞，也有廚師表示有興趣以它入菜，150ml的橡木煙燻水在Harvey Nichols超市和Halen Môn官網上販售，建議售價2.75英鎊。