安琪餐飲集團 再創時尚品味The Warehouse

安琪餐飲集團，繼成功推出義大利餐廳Osteria by Angie，創造獨特的餐飲氣氛和文化，深受名流們喜愛，現在，更在東區巷弄內成立私房食藝空間The Warehouse。

在世界首屈一指的葡萄酒專家及品酒師Jean-Marc Nolant的領導下，獨家引進法國有機葡萄酒，並且細心規劃出恆溫酒窖，堅持維持在攝氏14-16度來儲存紅酒，以完美沉澱這些有機未過濾的紅酒。

位於台北市大安路一段31巷21號B1
東區巷弄內的品酩空間 - The Warehouse

The Warehouse獨家引進法國有機葡萄酒
同時也供應高品質的精選佳釀給高級餐廳、飯店
以及葡萄酒專門店等客戶   圖為B1恆溫濕酒窖

Jean-Marc Nolant特地來台，分享他對葡萄酒的講究，他認為葡萄酒是社交場合中完美的調劑品，也喜歡跟朋友享受葡萄酒來體會人生；他對葡萄酒有著強烈的執著與迷戀，致力將葡萄菁華封存在不含任何添加物的葡萄酒中，給品酒的人感受最純粹的堅持。

Jean-Marc Nolant本次也精選六款頂級佳釀，帶領與會貴賓品酩來自法國的經典有機葡萄酒。以令人驚喜的2006年Andre Beaufort，Brut Reserve Polisy香檳，為品酩會揭開序幕，產自Jacques Beaufort莊園，以黑比諾葡萄釀出甜美濃郁的金黃色香檳。

Andre Beaufort,Brut Reserve Polisy 香檳
年份：2006年 / 建議售價：NT$ 3,030

使用來自法國香檳區最南端的Aube地區葡萄園所種植的黑比諾葡萄，酒汁呈現透亮的金黃色，氣泡少，清爽的香味。

帶有混和紅醋栗、葡萄乾、梅子和肉桂的香氣。口感甜美、濃郁強勁，餘韻帶著紅色果實的留香，是一瓶令人驚喜的有機香檳。
Audrey & Christian Binner,麗絲玲K 白酒
年份：2008年 / 建議售價：NT$ 1,430

此酒莊所出產的葡萄酒不做任何過濾的動作，也沒有任何人工添加物，樸實展現鄰近地區的花崗岩地質特色。

呈現黃金色，中度酒體，無氣泡，無任何沉澱物或顆粒。因為非採用橡木桶釀造，幾乎不帶木質香，反而有豐富的熱帶水果氣息。
Domaine Terre Inconnue,Les Bruyeres紅酒
年份：2010年 / 建議售價：NT$ 940

主要的香氣有黑莓、櫻桃、櫻桃、普羅旺斯香草、肉類和甘草的香味，由於這款酒是在不鏽鋼桶裡釀造，帶有淡淡地礦石味。

入口後，有著烤水果、烤無花果的香氣，酒體飽滿，層次豐富，酒精含量高，單寧酸柔和，長期的熟成卻有著令人驚豔的酸度。
同樣運用黑比諾葡萄釀造的Le Clos du Tue Boeuf，Cheverny La Gravotte，2011年，口感如絲綢般柔順，令人愛不釋「口」；接著品飲Audrey & Christian Binner，Riesling K 2008，豐富的熱帶水果和花崗岩礦石香氣，表現出它身為極品佳釀的地位。

Jean-Marc Nolant也精心挑出2010年的Domaine Etienne & Sebastien Riffault，Sancerre les Quarterons，不但是這個酒莊最經典的代表，其乾淨均衡的木質香氣與濃郁的熱帶風味，也讓品酩人士齒頰留香。
國際葡萄酒專家暨品酒師
Jean-Marc Nolant

◆ 為世界首屈一指的葡萄酒專家以及品酒師

◆ 曾榮獲葡萄酒鑑賞家榮譽大獎

◆ 現為The Warehouse的創始人與合作經營人
Jean-Marc Nolant更特別推薦，曾為品酩人士推崇，能讓身、心、靈，達到和諧的境界的Domaine du Coulet，Cornas Brise Cailloux 2010年。

還有來自於小型莊園的Domaine Terre Inconnue，Les Bruyeres 2010年，品味其長期的熟成風味與令人驚豔的酸度，在場的貴賓皆沉醉於The Warehouse X Jean-Marc Nolant帶來的法國有機葡萄酒饗宴。

The Warehouse   02-2711-0707