10/14 尼古拉餐酒晚宴
發布日期:
Caliterra 的釀酒師Sergio Cuadra 於十月中特別應進口商美多客企業與北區總經銷商戡緹國際的邀請來到台灣，為消費者詳細介紹智利酒的特色與Cliterra酒廠。Caliterra的命名取自於「風土品質」這個概念，Cali是西班牙文「calidad」的縮寫，意思是「品質」。
而Terra指的是「Tierra」，風土條件的意思。Caliterra力圖開啟智利釀酒業的新紀元，除了保存智利獨一無二的風土特色與釀酒傳統，也藉由新興的釀酒科技，釀造出全新概念的智利葡萄酒。
Robert Mondavi是首先發現智利這塊瑰寶的先驅之ㄧ，他先後於1985年與1991年造訪智利，並結識了Eduardo Chadwick。這兩個人有著共同的理想：在智利這片土地上釀造出可以充分表現出其風土特色的頂級葡萄酒。這個理想終於在1996年得以逐步落實：Robert Mondavi 與 Eduardo Chadwick共同創建了Caliterra。這個品牌代表了對「品質的執著」，強調「創新」，並兼顧「傳統」。酒莊座落在可加瓜谷（Colchagua Valley）：這個地方所生產的葡萄，以最能表現所謂智利風味而聞名。
除了分享酒莊百年歷史外，也將引領您體驗葡萄酒與味蕾譜出的絕美樂章，一同見識智利酒的魅力！
10/14 尼古拉餐酒晚宴
主辦單位：勘緹國際有限公司 協辦單位：美多客企業有限公司
時間：2008年10月14日星期二 6:00 PM
地點：尼古拉歐式餐廳 台北市大安區忠孝東路4段181巷33號Tel: 02-87719297
費用：2000$元 (服務費外加10%)
人數：20名(需事先報名)
報名專線： 02-2707-7655 傳真: 02-2707-7685
【餐廳介紹】
曾經待過巴黎三星餐廳的尼古拉，對於法式料理很有自己的想法。幽默有衝勁的他，聊起以前在法國發生的趣事也是相當莞爾。在累積了相當多的紮實本事後，在東區開了這家屬於自己特色的餐廳。
料理的特色是喜歡用食材原味為主，佐以大膽創新的醬汁來突顯味覺上的變化，加上他總是不斷開發台灣本土的優秀食材。很多時候既使是小小的配菜，卻也能夠跟主角相互輝映。店面格局高雅大方，讓用餐成為一種享受。室內設計融入古典元素，更添風情。
【Menu】
法式手工麵包、 普羅旺斯海鮮沙拉、 法式手工麵包、 法式洋蔥湯
主菜一: 古法油潑羊排、 香料羊排、 烤時蔬
主菜二: 牛之三步曲、 紅酒燉紅肉、 岩鹽肋眼、 鵝肝紐約克、 附野菇飯
【酒款】
Caliterra Tribute Chardonnay 卡莉德拉夏多內特級精選白酒
Caliterra Reserve Merlot 卡莉德拉梅洛精選紅酒
Caliterra Reserve Carmenere 卡莉德拉卡門涅爾精選紅酒
Caliterra Tribute Cabernet Sauvignon (Grand Res.) 卡莉德拉卡本內蘇維濃特級精選紅酒
Caliterra Tribute Malbec (Grand Res.) 卡莉德拉梅爾貝克特級精選紅酒
【釀酒師介紹】
Sergio出生於1970年，擁有在智利與其他國家超過15年的葡萄釀造經驗。Sergio一開始對葡萄酒產生興趣是因為在華盛頓D.C.的餐廳內當服務生，而後開始在餐廳內當起實習侍酒師。
Sergio首先與法國的釀酒師Jacques Lurton學習種植紅葡萄。在1996年，為了將釀酒師的身分與莊園管理的經營，他來到了加州的Fetzer的莊園。在那，他也學會了如何照顧白葡萄們。
Sergio在回到智利之前，也曾到法國與德國見習以吸收更多科技新知。他現在於世界各主要葡萄酒市場國家推廣葡萄酒文化與舉辦品酒講座等。
而Terra指的是「Tierra」，風土條件的意思。Caliterra力圖開啟智利釀酒業的新紀元，除了保存智利獨一無二的風土特色與釀酒傳統，也藉由新興的釀酒科技，釀造出全新概念的智利葡萄酒。
Robert Mondavi是首先發現智利這塊瑰寶的先驅之ㄧ，他先後於1985年與1991年造訪智利，並結識了Eduardo Chadwick。這兩個人有著共同的理想：在智利這片土地上釀造出可以充分表現出其風土特色的頂級葡萄酒。這個理想終於在1996年得以逐步落實：Robert Mondavi 與 Eduardo Chadwick共同創建了Caliterra。這個品牌代表了對「品質的執著」，強調「創新」，並兼顧「傳統」。酒莊座落在可加瓜谷（Colchagua Valley）：這個地方所生產的葡萄，以最能表現所謂智利風味而聞名。
除了分享酒莊百年歷史外，也將引領您體驗葡萄酒與味蕾譜出的絕美樂章，一同見識智利酒的魅力！
10/14 尼古拉餐酒晚宴
主辦單位：勘緹國際有限公司 協辦單位：美多客企業有限公司
時間：2008年10月14日星期二 6:00 PM
地點：尼古拉歐式餐廳 台北市大安區忠孝東路4段181巷33號Tel: 02-87719297
費用：2000$元 (服務費外加10%)
人數：20名(需事先報名)
報名專線： 02-2707-7655 傳真: 02-2707-7685
【餐廳介紹】
曾經待過巴黎三星餐廳的尼古拉，對於法式料理很有自己的想法。幽默有衝勁的他，聊起以前在法國發生的趣事也是相當莞爾。在累積了相當多的紮實本事後，在東區開了這家屬於自己特色的餐廳。
料理的特色是喜歡用食材原味為主，佐以大膽創新的醬汁來突顯味覺上的變化，加上他總是不斷開發台灣本土的優秀食材。很多時候既使是小小的配菜，卻也能夠跟主角相互輝映。店面格局高雅大方，讓用餐成為一種享受。室內設計融入古典元素，更添風情。
【Menu】
法式手工麵包、 普羅旺斯海鮮沙拉、 法式手工麵包、 法式洋蔥湯
主菜一: 古法油潑羊排、 香料羊排、 烤時蔬
主菜二: 牛之三步曲、 紅酒燉紅肉、 岩鹽肋眼、 鵝肝紐約克、 附野菇飯
【酒款】
Caliterra Tribute Chardonnay 卡莉德拉夏多內特級精選白酒
Caliterra Reserve Merlot 卡莉德拉梅洛精選紅酒
Caliterra Reserve Carmenere 卡莉德拉卡門涅爾精選紅酒
Caliterra Tribute Cabernet Sauvignon (Grand Res.) 卡莉德拉卡本內蘇維濃特級精選紅酒
Caliterra Tribute Malbec (Grand Res.) 卡莉德拉梅爾貝克特級精選紅酒
【釀酒師介紹】
Sergio出生於1970年，擁有在智利與其他國家超過15年的葡萄釀造經驗。Sergio一開始對葡萄酒產生興趣是因為在華盛頓D.C.的餐廳內當服務生，而後開始在餐廳內當起實習侍酒師。
Sergio首先與法國的釀酒師Jacques Lurton學習種植紅葡萄。在1996年，為了將釀酒師的身分與莊園管理的經營，他來到了加州的Fetzer的莊園。在那，他也學會了如何照顧白葡萄們。
Sergio在回到智利之前，也曾到法國與德國見習以吸收更多科技新知。他現在於世界各主要葡萄酒市場國家推廣葡萄酒文化與舉辦品酒講座等。
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