禁用、禁產 加州7月1日起為鵝肝末日

鵝肝是為法國菜三大美味之一，和葡萄酒更是絕配組合，無論是「紅酒搭配煎鵝肝」或是「貴腐酒搭配鵝肝醬」，都是堪稱一絕的美味，然而被稱做美食之都的加州，7月起將禁用、禁產鵝肝，成為美國第一個實施這種禁令的州。

法國菜三大美味之一的鵝肝   與葡萄酒堪稱是絕配組合

鵝肝醬美味，早在四千五百年前即由埃及人發現，直到今日則以法國產製的最為著名，動物保護團體表示，鵝肝的取得過程太殘忍 - 把餵食管塞入喉嚨強迫灌食，使其快速產生脂肪肝，飼養鵝的肝臟比正常大了十倍，功能出現障礙，甚至呼吸困難。

動物保護團體一再地表示   鵝肝的取得過程太過殘忍

美國加州自7/1日起   全面禁用、禁產鵝肝

因此，加州立下法案禁止食用和生產鵝肝，如果販售或餐館提供，將罰款美金一千元；禁令生效前夕，加州老饕抓住機會一飽口腹之欲，餐飲業者也趕著做最後一筆生意，以致鵝肝銷售量暴增五成，還有業者順勢舉辦品嚐大會，令人咋舌。