古典Chianti葡萄酒 放眼高端葡萄酒界

經過漫長的協商，義大利古典Chianti葡萄酒協會(Consorzio del Vino Chianti Classico)終於達成共識，將推出高端Chianti葡萄酒系列，該系列的酒還未命名，協會表示將會是高於珍藏Riserva等級的高端葡萄酒，並且為單一葡萄園酒款。

古典奇揚第產區 - 黑公雞(Gallo Nero)標誌

典型的奇揚第產區風光

古典Chianti葡萄酒協會市場總監Silvia Fiorentini表示：「雖然仍在嘗試階段，但革新計畫將能更清晰地表現我們葡萄酒的品質和獨特性。」她形容高端Chianti葡萄酒的實力有如沒有頂的金字塔。」

「過去的15年來，生產商們重新栽種了60%的古典Chianti葡萄，積極提升葡萄酒的質量，並且讓Chianti葡萄酒的分級更為清楚。」

新級別的葡萄酒在收成後要經過30個月的釀造以及3個月的瓶內存儲，才可上市；屆時，協會將會為新級别的葡萄酒重新設計酒標。