宜蘭風土京都靈魂的對位 噶瑪蘭聯名單桶驚喜發表

當台灣威士忌的亞熱帶熱情，遇上日本京都酒吧界的傳奇泰斗，會擦出什麼火花？專業酒類機構 Izumise 今日宣布，其旗下的高端單桶計畫「Cask salon de K」正式推出年度力作——由京都傳奇調酒師西田稔親自操刀選桶的「噶瑪蘭 Solist 波特桶 2026 限定版」。這款作品已於 3 月 12 日搶先上架，成為 2026 年亞洲威士忌圈最受矚目的跨國聯名之一。
  宜蘭風土與京都靈魂的對位
噶瑪蘭「Cask salon de K」聯名單桶驚喜發表
職人選品：波特桶下的深邃紅寶石
身為京都酒吧文化的指標人物，西田稔此次將目光鎖定在噶瑪蘭經典的波特桶。在宜蘭宜蘭縣豐富水源與高溫多濕氣候的共同作用下，這款原酒展現了極致的熟成速率，呈現出如深邃紅寶石般的迷人酒色。

這瓶單桶原酒將波特酒桶賦予的梅果、李子濃郁甜香高度濃縮，並在台灣風土的淬鍊下，交織出高品質巧克力、堅果與柑橘的複雜層次。整體酒體厚實且圓潤，橡木桶帶來的辛香料感與甜美的果韻在喉間達成完美平衡，餘韻長達數分鐘之久，展現出世界級單一麥芽威士忌的高水準結構。
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傳奇筆記：西田稔的味覺側寫與收藏價值
根據西田稔提供的私房品飲筆記，這款酒最令人驚艷的是其獨特的「東方韻味」。香氣上散發著楓糖、梅醋以及蜂蜜漬梅的甘甜；入口後，味覺會從淺焙咖啡的微酸轉化為蔓越莓與苦巧克力，最終在喉頭留下一抹彷彿「烤地瓜皮」的香氣。這種將在地食材意象融入威士忌評論的風格，正展現了西田氏深厚的美學底蘊。

這款聯名威士忌以 55.6% 的酒精濃度原酒裝瓶，全球僅限 197 瓶。每瓶建議售價為 22,000 日圓（不含稅）。對於藏家而言，這不僅代表了噶瑪蘭橫掃 WWA、TWSC 與 IWC 等國際大獎的品質保障，更是「京都職人精神」與「台灣釀酒工藝」難得一見的感官共鳴。