起瓦士推出第一款「透明威士忌」Crystalgold

起瓦士（Chivas Regal）推出了首款透明威士忌 Crystalgold，這是一項「創新與技術上的突破」。起瓦士首席調酒師 Sandy Hyslop 運用特殊的過濾工藝，將威士忌的金色酒液去除顏色，打造出這款透明威士忌。對於一個以醇厚威士忌聞名的品牌來說，推出透明威士忌是一項高風險挑戰。要讓酒液呈現透明，又要保持起瓦士一貫的風味與品質。

首席調酒師 Sandy Hyslop說：「這款透明威士忌風味絕對會讓人驚喜。透明的酒液卻帶著豐富的風味，絕對是今年最讓人感到驚艷的酒款。」

Crystalgold 的酒精濃度為 40%，建議零售價 £51（約合 68 美元）。香氣上帶有蘋果派、香草奶糖與奶油太妃糖，再伴隨些許橙皮；口感則有紅糖蘋果、梨子，以及一絲肉桂與薑的氣息。

技術突破
這款透明烈酒的設計初衷，是保有起瓦士經典的風格——口感柔滑細膩、醇厚複雜。
  起瓦士推出首款透明威士忌 Crystalgold
首席調酒師 Sandy Hyslop說明多樣性是研發時的重點：「我們希望它能在高能量的飲酒場合中發揮作用。帶一瓶上桌，每個人都能用不同方式飲用。我們很有信心，沒有人會被排除在外。它既能用於各種調酒，也能選擇純飲。我想要的就是：當你為派對只準備一瓶酒，那瓶就是 Crystalgold。」

這是起瓦士專業調酒團隊與 Chivas Brothers 技術實驗室團隊的首次合作，歷時近三年才完成。品牌表示，Crystalgold 的基礎是一款專屬特製的獨家調和酒，並透過特殊溫度條件與精準流速控制完成精煉。團隊甚至在實驗室建造了一座小型生產裝置，逐一調整每項參數，才找到既能去色又能保留最大風味的最佳解答。

首席調酒師 Sandy Hyslop說 : 「要做一款透明烈酒很容易，但要保有完整風味的透明烈酒，需要大量實驗與無數次不同流速的嘗試。」

透明的威士忌算是蘇格蘭威士忌嗎?
首席調酒師 Sandy Hyslop自產品開發初期便與蘇格蘭威士忌協會（SWA）緊密合作。協會強調 Crystalgold 不能被定位為「蘇格蘭威士忌」。

Hyslop 表示：「為了保持公開透明，SWA 堅持我們必須加入極少量的新酒液。我們說的是 0.0001% —— 僅僅一小口。因為市面上沒有『去色烈酒』這個類別，如果沒有添加，我們甚至無法將其歸類為『烈酒飲品（spirit drink）』。」

他指出，與 SWA 的溝通相當正向：「我們不是等到最後才拿著成品去敲門，而是一路上讓他們參與，解釋我們的目標與方向。SWA 在保護蘇格蘭威士忌的工作上做得非常出色，但同時我們也需要創新，必須推動界線。我們不是隨便推出一款烈酒，而是要讓大家品嚐後驚呼：『哇嗚，風味依然豐富！』」