麥卡倫推出精萃世界香港威士忌 限量登場

蘇格蘭單一麥芽威士忌品牌麥卡倫（The Macallan）再度出手，這次他們以香港為靈感，推出全新精萃世界列限量威士忌——Distil Your World Hong Kong。這款酒由麥卡倫首席釀酒師 Euan Kennedy 與西班牙米其林三星餐廳 El Celler de Can Roca 的 Roca 兄弟攜手打造，售價高達15.7萬新台幣（約 36,920 港幣），限量販售。

這款酒是「精萃世界系列」的最新威士忌。該系列旨在捕捉世界各地城市的精神與風味，先前曾推出紐約、倫敦、墨西哥等地版本，如今輪到亞洲都會香港閃亮登場。

一場文化與風味的對話
與麥卡倫精萃世界香港威士忌一同發布的，還有一部紀錄片——《重塑空間》（Redefining Space），記錄了首席釀酒師 Kennedy 與主廚 Joan Roca 一同在香港探索城市風貌、美食與人文風情的旅程。他們走訪城市巷弄、感受大廈林立與山海交織的風景，試圖用酒體語言詮釋這座城市的獨特韻味。
  麥卡倫以香港為靈感，推出全新精萃世界列限量威士忌
Distil Your World Hong Kong
首席釀酒師Kennedy 表示：「這是一款非常接地氣的威士忌，靈感來自我和 Joan Roca 在香港的探索。這座城市充滿對比：高樓與山巒、繁華與寧靜、傳統與現代。我想在這款酒中表現出那種結構感與層次，讓風味也呈現出像香港一樣強烈又協調的衝突。」

據麥卡倫官方說法，這款威士忌展現出「深沉而豐富的香氣結構，融合甜美香料、成熟果香與一抹煙燻木質」，旨在反映香港城市性格的張力與細膩。

而這瓶酒的包裝設計也呼應主題，延續麥卡倫一貫的奢華質感，瓶身與盒裝細節皆注入東方美學元素，彷彿讓收藏者在開瓶時就能展開一場味覺與文化的旅程。

精選桶藏，為香港「釀」出對比美學
麥卡倫精萃世界香港威士忌採用了雪莉桶與手工挑選的美國橡木桶陳釀而成，展現出深沉的香料氣息、豐富果香與優雅木質調，呼應香港城市性格中那股衝突與和諧並存的氣質。
  採用雪莉桶與手工挑選的美國橡木桶陳釀
展現出豐富果香與優雅木質調
從酒杯到餐桌：Roca 兄弟打造專屬菜單
為呼應新品精神，米其林主廚兄弟Roca同步推出一套精緻的香港主題菜單，讓威士忌不只在口感上訴說城市故事，也能透過味蕾更完整地感受在地文化。菜單以港式飲茶風格開場，包括：Yum Cha 開胃酒、Casa Cacao 混合茶、玫瑰蝦餃、扇貝海膽腸粉與松露叉燒包。主菜則有酸甜蔬菜、蝦子慕斯搭配蒸鮑魚與海藻捲心菜。甜點則是極具創意的鴨肉奶茶月餅，將傳統中式元素與西式甜點技巧完美結合。

Joan Roca 談到這次合作時說：「麥卡倫將我們帶到了香港，我們從這座城市中獲得非凡的成果。創作過程是我們的樂趣所在。這裡的一切充滿可能性，我們對一切都保持開放。」

限量發售，收藏等級威士忌
麥卡倫 Distil Your World Hong Kong 於 2025 年 4 月起在亞洲旅遊零售和亞太市場正式發售，每瓶700毫升，將首先透過預售向私人客戶開放，並計畫於同年 9 月起進入全美零售通路，正式上架販售。