獺祭挑戰釀製太空清酒 價值1億日圓並出售

日本知名清酒品牌「獺祭」近日宣布，將成為全球首個嘗試在外太空釀造清酒的公司。為實現這項創舉，「獺祭」與日本宇宙航空研究開發機構（JAXA）合作，計劃於2025年下半年，將釀造清酒的酒米和水等原料裝入火箭，發射至國際太空站的實驗艙「希望」內進行發酵，完成釀造後再帶回地球。

釀造完成後，僅瓶裝一瓶100毫升的清酒，並以1億日圓的價格出售，所有收益將全數捐贈給日本的太空開發事業。

這項計劃基於未來人類移居月球的構想。「獺祭」目前正與三菱重工和愛知產業科學技術綜合中心合作，積極為火箭發射任務進行準備。
  「獺祭」將挑戰成為全球首個嘗試在外太空釀造清酒的公司
釀造過程將使用專門開發的宇宙釀造設備，裝載酒米「山田錦」、水和酵母等原料，並隨火箭一同發射。酒米的精米步合將設定為23%，與「獺祭」的招牌產品「純米大吟釀 磨き二割三分」相同。

在太空釀造期間，宇航員將負責混合原料與釀造水，發酵過程中的酒精濃度則由地球上的團隊遠端監控。由於太空中重力小且對流困難，需仔細攪拌以確保發酵順利進行，預計發酵時間約為15天。

釀造完成後，約520克的「濁酒」（未經過濾的清酒）將被冷凍並送回地球，經過過濾後僅裝瓶100毫升，命名為「獺祭-MOON 宇宙釀造」，並以一億日圓的價格對外發售。

未來，「獺祭」還計劃利用月球上可能存在的水資源，實現月球釀造清酒的夢想。