世界上最北端謝德蘭群島的Lerwick酒廠即將開業

英國領土的最北端謝德蘭群島的第一家酒廠，Lerwick酒廠將於2024年開幕，它將會是世界上最北端的酒廠。十多年來， Martin Watt、Caroline MacIntyre和Calum Miller提出了建立酒廠的想法。2022 年，他們終於在謝德蘭群島找到了適合蓋酒廠的地方，從那時起，他們就一直在規劃設施的建設和開業的可能性。
  Lerwick酒廠將於今年開業，但正式開業日期尚未公佈 Martin Watt和Calum Miller擁有建築和會計背景，為酒廠建設時期最好的組合，而Caroline MacIntyre擔任銷售總監。他們聘請了Ian Millar擔任首席釀酒師，他在威士忌行業擁有 50 多年的經驗，曾為多家大型企業工作過，其中包括在格蘭父子工作了近 25 年。

根據蘇格蘭法律，烈酒在熟成三年之前不得稱為威士忌，但酒廠計劃透過一種名為Haad Still的烈酒來支撐第一階段的營運成本，Haad Still是謝德蘭群島的方言，意為 「等等」，從而告知消費者在此期間等待威士忌成熟。除了生產威士忌外，該酒廠還將成為一個旅遊目的地，為顧客提供參觀服務。