香檳酒廠致力提供消費者全新創意產品

隨著開瓶時特別一聲明顯的響聲，以及在倒入酒杯時，不斷冒出的泡泡緩緩上升，全世界很多人都在這新年假期裏，開瓶香檳、熱鬧慶祝這個值得歡呼的日子。

自從歷史上法國的國王加冕，首次在法國東北部香檳酒類產區正中心的「Reims」舉行以來，香檳成為法國國王登基典禮之後的慶祝活動，主要飲用酒類產品之後，香檳儼然已經和奢華、歡樂的喜慶活動密切連結在一起。

目前多家法國香檳酒廠正致力於改變消費者對香檳的傳統印象，希望香檳除了是過去各種活動裏，開瓶慶祝的酒類產品之外，也能成為一項受歡迎的絕佳的美酒；多家香檳酒廠預計將陸續在法國巴黎推出盛大的香檳品飲盛會，以及年度大型的香檳博覽會，進行更進積極的推廣活動。

擔任伯蘭爵(Bollinger)香檳酒廠主管的馬西尤卡夫曼(Mathieu Kauffmann)說：「真正孕育香檳的極緻價值，除了良好的氣候提供葡萄重要生長的環境，釀製的過程中，酒廠所投入的用心，更是對消費者品質的承諾。伯蘭爵(Bollinger)香檳酒廠，多年來總是致力於提供完美、融合不同風味的香檳給消費者飲用。」

獲得票選為2007年全世界最佳侍酒師的安德列斯拉森(Andreas Larsson)指出：「香檳酒瓶的款式會影響汽泡，如果酒瓶太窄，倒出時冒出來的汽泡可能會多到相當驚人。而酒瓶的直徑也會影響香檳口味的丹寧、苦味與酸度。當然，香檳酒瓶的款式也會影響香檳的風味。我認為香檳酒瓶最佳的款式應該是瓶底較寬，酒瓶上半部與瓶口較為纖細一些，這樣將可以提升香檳香醇的口感。」

隨著幾家國際知名的法國香檳酒廠，如「Moet Chandon」香檳酒廠、「Veuve Clicquot」凱哥香檳酒廠、「Piper Heidsieck」香檳酒廠、「Bollinger」伯蘭爵香檳酒廠，最近相繼創造出更「客製化」的香檳酒瓶，要提供給消費者更優雅、外觀造型更吸引人的香檳產品設計；同時也保有香檳最佳風味，而且不會影響到香檳無數汽泡的本質。

另一方面，一家香檳酒廠已經將自己定位為香檳產品趨勢的領導者；就在聖誔節、新年期間，「Charles Heidsieck」香檳酒廠即推出手工吹製、古希臘七弦豎琴式的酒瓶，盛裝最佳的「1995 vintage Blanc de Millenaires」香檳，獲得許多的好評、肯定。

這款特殊創意造型、口味絕佳的1995 vintage Blanc de Millenaires香檳產品，充份流露著與眾不同的特質，與特別迷人的芳香。