Q：天涼了，來杯熱潘趣調酒

這幾天開始轉涼，讓人忍不住想喝點熱的飲品，若是想增添點大人味，就不得不提到熱調酒，今天就來調製一杯熱潘趣酒(Punch)吧！
  潘趣酒在國外派對相當常見  無論冷飲或熱飲都很合適
從無酒精到有酒精的調製方式也都有
在調製前，也許有人會疑惑潘趣酒到底是什麼東西。其實潘趣酒是一種常見的調酒，其英文名稱「Punch」是來自印度的外來語「panj」，意思是「五」。在印度，會用亞力酒(Arak)、糖、檸檬、水和茶或香料五種材料調製而成，所以稱為 panj，也因為使用五種材料，也有人將潘趣酒稱為五味酒。

據說在17世紀初，英國東印度公司(British East India Company)的水手及員工從印度，將這種飲品panj帶回英國，進而擴展到歐洲其他國家，形成了現在的潘趣酒。雖然最初是由五種材料調製，但演變至今倒是沒有什麼特別限制，涵蓋範圍廣泛，也很難說得清到底是什麼飲料，目前酒譜中所使用的材料比五種多或少都有可能。

這次所介紹的熱潘趣酒是蓋爾潘趣酒(Gaelic Punch)，使用愛爾蘭威士忌來調製，由於熱度會強化老威士忌中的單寧澀味，進而影響調酒的風味；而年輕的威士忌則能經得起熱度考驗，依舊維持滑順溫和的口感。
  熱蓋爾潘趣酒以愛爾蘭威士忌調製而成
一口喝下全身暖呼呼
材料：(14人份)
‧ 磨碎的新鮮肉桂粉 一小撮(最後做點綴用)
‧ 金砂糖或其他粗糖 3/4 杯(cup)
‧ 沸水 40盎司(約1,180毫升)
‧ 愛爾蘭威士忌 一瓶750毫升
‧ 檸檬皮刨絲 6顆
‧ 檸檬片 6片(每一片都嵌上4塊丁香作為裝飾)

步驟：
‧ 取一耐熱碗，將檸檬絲和砂糖拌勻，然後靜置1-2小時
‧ 將上一步驟材料進行二次混拌，加入約230毫升沸水，並攪拌至糖全部溶解
‧ 將這些混合物過濾至另一個耐熱碗中，然後加入威士忌
‧ 最後把剩下的水加入，並以檸檬切片和肉桂粉裝飾就完成了

涼風吹來，一個人宅在家更顯寒冷，不妨相邀三五好友，一起調製可口美味的熱潘趣酒，在家裡來個暖身又暖心的熱調酒派對！