請問 chateau de fargues sauternes 2003 哪買的到?
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satanwaltz
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回應帳號:sunmoon(sunmoon)
一般來說sauternes的貴腐酒濃郁厚重,甜味濃縮,桶味濃郁,十足豐腴華麗的酒....但是並不是每個人都能喜歡,像我就不是很愛,因為喝一小杯我就膩了....喝起來很累
小弟倒是比較偏好sauternes旁邊的barsac,barsac的酒通常香氣要更輕揚,甜度較低,喝起來較sauternes優雅,均衡,有層次感, 桶味也不那麼重....
最近大發發有一支隱藏版的貴腐酒,就是2004年的Ch.Coutet,一瓶375ml約850元 ,她在barsac區的名氣僅次於Ch.Climens,雖然04年年份不好,可是也意味著可以早喝,不用等個三,五十年酒才成熟....04年國外價格750ml約1500~1600元台幣,雖然大發發有貴一些些,不過如果沒喝過,倒是可以買來試試....
另..小弟比較喜歡買375ml的,因為2~5人喝剛剛好,一次喝完,不用擔心保存,否則750ml我可能要找10個人一起喝才能解決....因為實在是太膩了
satanwaltz
評價:+8-0
回應帳號:satanwaltz(satanwaltz)
如果是我要平常喝的貴腐酒,我會選St-Croix-du-Mont這個產區的酒
它在Sauternes的對面(在Gironde的右岸),特點是清爽直接,不進橡木桶,不過在好的年份也能釀出濃郁的蜂蜜甜味及複雜度,我喝過2003年的St-Croix-du-Mont,的確不錯,價格也都僅有200~500元(750ml)
Loupiac,Cadillac也都是此類型的酒,清爽,簡單,便宜的甜酒,適合日常飲用....不過我還是比較推薦St-Croix-du-Mont,盡量挑好一點的年份...2003,2005
sunmoon
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回應帳號:satanwaltz(satanwaltz)
法國甜白酒大潤發斗南店周年慶特價
2004 Chateau Coutet 375ml 599元，之前850?沒買，這次買到賺到了！
2007 Carmes de Rieussec 750ml 665元，之前買了949元虧大了，這次賺到了！
2007 Chateau Lafon 750ml 699元，不解為何沒特價，這次買了卻沒賺到。
william198
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sunmoon
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william198
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sunmoon
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sunmoon
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william198
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忍
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sunmoon
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william198
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satanwaltz
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回應帳號:忍(vivi1223)
忍老大....
您別開玩笑了.....
這幾隻酒最起碼還可以再放十年以上....
我想,十年之後,最先能喝的應該會是第一支(Egon Muller)吧~雖然看不清楚是幾年的,不過他們的酒每一支都做得非常好,就算這支只是最低等級的入門酒,優雅,酸甜均衡,層次感豐富,多重的香氣.....喝過了幾次,都很後悔沒有再擺久一點,畢竟德國之首不是浪得虛名的....
第二支酒標太近,我沒辦法看清楚全部,只猜是BA,第三支則是冰酒....這兩個酒廠小弟都沒喝過,不過以採收的葡萄等級來說,最起碼都要20年以上,才能成熟...太早開可能只會覺得很甜,很濃,沒有層次感,到了適飲期之後,甜味會下降,變得較優雅細緻,層次感也會突顯出來 ,這時才能感覺他的好....
給您作參考,也希望其他大大能再補充...
sunmoon
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satanwaltz
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william198
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sunmoon
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sunmoon
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台灣山
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幽靈啊...^o^
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回應帳號:satanwaltz(satanwaltz)
忍老大....
您別開玩笑了.....
這幾隻酒最起碼還可以再放十年以上....
我想,十年之後,最先能喝的應該會是第一支(Egon Muller)吧~雖然看不清楚是幾年的,不過他們的酒每一支都做得非常好,就算這支只是最低等級的入門酒,優雅,酸甜均衡,層次感豐富,多重的香氣.....喝過了幾次,都很後悔沒有再擺久一點,畢竟德國之首不是浪得虛名的....
第二支酒標太近,我沒辦法看清楚全部,只猜是BA,第三支則是冰酒....這兩個酒廠小弟都沒喝過,不過以採收的葡萄等級來說,最起碼都要20年以上,才能成熟...太早開可能只會覺得很甜,很濃,沒有層次感,到了適飲期之後,甜味會下降,變得較優雅細緻,層次感也會突顯出來 ,這時才能感覺他的好....
給您作參考,也希望其他大大能再補充...
小的不這麼認為呢......
德國酒有著德國人龜毛的精神, 不能光看等級, 要連葡萄品種一起看, 才能稍加推斷適飲時機
以這三款酒為例, 第一款 Egon Müller-Scharzhof Riesling Kabinett 200x 是小弟認為最晚喝的酒
原因是其它兩款現在都該喝掉了
第二款酒推測是 Weinkontor Fritz Windisch 某村莊的 Fabarrebe BA 1997
葡萄品種是少見的 Faberrebe (Pinot Blanc 和 Müller-Thurgau 接枝)
wiki 查到是清淡、酸度不錯的葡萄, 變化不多, 稱不上高貴品種
做成 BA 可能有酸度無法支撐酒體的問題
第三款很清楚是 Weingut Hanspeter Kampl Silvaner Eiswein 1996 , 和第二款酒同樣來自 Rheinhessen
葡萄品種是 Silvaner (法國稱 Sylvaner) , 口感偏淡、果味導向且酸度不多, 變化同樣不多
做成 Eiswein 也有酸度無法支撐酒體的問題
歐 x 洋酒有進口一些小弟覺得很貴、等級高(多為 BA , TBA , Eiswein)、非常見葡萄品種的甜酒
多是 375mL , 可能可以試喝, 我是這麼學來經驗值的
再放十年...... 最後兩款幾無酸度了, 應不會好喝到那裡去吧?