(請問)適飲年份？｜葡萄酒/香檳/氣泡酒討論區

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討論主題:(請問)適飲年份？ [ 香檳/氣泡酒 ]

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完美主意者

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發表時間 2012/05/27 17:09:14

帳號:joli

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是初學者但是有在網路上研究了ㄧ下

07的 rose現在已經釋出但是網路上都還沒看到tasting note

想請問ㄧ下各位專家關於適飲年份的常識多謝

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adair

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發表時間 2012/05/28 00:29:36

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回應帳號:完美主意者(joli)

就個人的認知, 一般的ROSE粉紅酒年紀輕的時候就可以飲用,

它不像頂級紅酒有強壯的單寧支撐, 比較不適合陳年,

您說到的2007的ROSE應該是香檳氣泡酒,

一般的ROSE香檳氣泡酒需要五年以上的時間才會成熟,

大部分會在五至十年內是適飲期,

但像Cuvee Dom Perignon Rose 或是 Louis Roederer Cristal Brut Rose 這些名釀,

它的陳年實力都可以超過十年,甚至二,三十年都還不會走下坡,

以上是個人見解, 如有誤解處, 還請其他先進指導!

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完美主意者

評價:+0-0

發表時間 2012/05/28 23:57:23

帳號:joli

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回應帳號:adair(adair168)

惠我良多～～～多謝

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阿蒙

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發表時間 2012/05/29 17:03:13

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回應帳號:adair(adair168)

很棒的回答~~

我原本以為發問者是指玫瑰紅, 想說這酒哪來的年份酒, 07也該年當新酒喝掉了...原來是指香檳啊!

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adair

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發表時間 2012/05/29 18:08:10

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回應帳號:阿蒙(pava88)

感謝蒙大的指導猜想應該是香檳, 所以就給這版回覆,

有專業先進的背書是後學的榮幸

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(請問)適飲年份？

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