中國葡萄酒分享
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討論主題:中國葡萄酒分享 [ 品飲心得 ]
回討論區列表冰酒
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在中國待了四五年試了很多葡萄酒把一些經驗分享給大家.
1.不要相信中國的葡萄酒年份.在中國只有極少數的酒廠依循國際慣例來正確標示葡萄酒的產出年份,在中國是把年份當成商標,
舉例來說長城干紅1982每年都出市場上從未斷貨,但從瓶口打印的實際出廠碼可知他們其實都是隔一年出產的葡萄酒.
2.要注意產品標示,例如某大品牌小區紅酒,在標示上就有含糊的寫著與智利原酒混合.
3.市場上有很多葡萄酒是加糖的,也有添加山葡萄等奇怪的果汁.但以葡萄酒向外販售.
市場上我試過比較好的介紹大家:
1.紅酒:北京龍徽,這也是中外合資的酒廠,從1988年就開始販售,這家酒廠很有規矩,有依循國際慣例將當年出產的葡萄酒以當年標示.
釀造品種為赤霞珠也就是Cabernet Sauvignon.有經橡木桶存放,酒體很強,我喝過2003/2004/2005,每瓶人民幣約60元.
他有號稱極品的限量版人民幣大概2000元,可遇不可求,是北京官場送禮中國第一紅酒,當然法國五大又是另一個層級.
2.甜白酒:莫高酒廠,這是新疆的一個酒莊,本來只出產冰酒,近年來也有出產赤霞珠及蛇龍珠Cabernet Gernischet,也是很棒的酒莊.
比什麼長白山冰酒好多了,普及版冰酒甜度不高,香氣很棒,比較像索甸的貴腐酒.一瓶375ml人民幣108元,他也有限量版
375ml叫價450元人民幣,也很稀有,我只遇過一次3瓶,全被我買回,其中一瓶在回家樓梯間打破,清完還香了一星期.故到現在我還
捨不得開來喝.
給大家參考一下.
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二月半
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帳號:jackhjy
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回應帳號:冰酒(cyu1971)
前陣子跟團去了趟北京
想說帶瓶中國的紅酒回來
忘記事先做做功課 也不知道該買啥好
就順手拿了瓶 煙台地區的凱斯特酒廠 1996 赤霞珠 (也就是 Cab. )
有天和朋友在喝酒時 想說順便開來喝喝
結果一打開 有種令人不悅的氣味
朋友喝了一口說 "這根本是加了葡萄汁的高粱!! "
我也嚐了一口 真的有種在喝高梁的感覺...
朋友說別再喝了 小心明天早上起來眼睛瞎掉 = =
於是就被我們丟到一旁 想說晚點拿去回收算了
沒想到....另外一位正在大談上班甘苦談的M小姐
竟然就在不知不覺下 把整瓶酒都喝光了......希望她的眼睛沒事 XD
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冰酒
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帳號:cyu1971
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回應帳號:冰酒(cyu1971)
sorry! 錯誤更正!昨晚回家找出莫高冰酒來看他的廠是位於甘肅,
在1998年有出一批標年份的冰酒,後普及版的就不再標示年份了.
限量版有兩種,a.銀標冰酒價格250元人民幣.b.金標冰酒價格450元人民幣.
另外中國葡萄酒酒售價也是很混亂,價差可以達5-15%,可能跟運輸費用有關.
在中國請酒友至少要買中國糧農局出產的長城系列比較不會吐血.
注意是中國糧農局 ,產地分河北跟山東,都還ok.
張裕卡斯特很貴但本身張裕又出一系列葡萄酒,以我了解的中國做法極有可能根本就是同一批酒,包裝不同價格差五倍.
請注意!參考
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帳號:peterman
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回應帳號:冰酒(cyu1971)
感謝大大的經驗分享
有機會真想喝看看
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DreamHouse
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帳號:dreamhouse
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回應帳號:冰酒(cyu1971)
請問1.紅酒:北京龍徽
英文是 Dragon Seal 嗎? 這個好像是在香港免稅店少數可以看到的中國葡萄酒
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冰酒
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帳號:cyu1971
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是的,您可能是看到懷萊系列,這家是中國國營一輕控股集團所有,
也是紅酒部份我個人覺得是中國最好的,他的夏多內也很好,
喝遍中國葡萄酒我個人覺得他的冰酒真是好的驚人,幸好他們對葡萄結果的串數沒積極減少及控管.
要是他們貫徹執行以平均35-40年的樹齡,一定橫掃世界,第一個就鏟掉加拿大
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1991.cc
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帳號:vivi
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回應帳號:冰酒(cyu1971)
我覺得張裕還好,值得信賴,畢竟是有文化的老廠,
至於"長城",有點不敢領教, 尤其1992長城, 三四年前就標人民幣200多賣(算高價), 賣到現在還有, 長城是中粮集團出的,歷史很短,說露骨一點,就是挾國營企業龐大的實力打廣告打出來的
我印象大約五六年前有買過幾瓶張裕1997年的解百納(木盒包裝,玻璃瓶包著細鐵絲),非常好, 可惜喝完至今一直沒再看到,當時在大超市是一瓶230元,算超市里最貴的了
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對了,你說的長城應是1992吧, 1982年, 中粮集團還沒酒廠吧
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回應帳號:冰酒(cyu1971)
1983年 中粮集團成立長城葡萄酒有限公司,從事葡萄酒進口貿易
1988年 長城葡萄酒有限公司和昌黎酒廠合資成立中粮华夏长城葡萄酒有限公司, 準備中國生產的"長城"品牌葡萄酒
1998年 中粮长城葡萄酒（烟台）有限公司成立
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kenny
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帳號:kenny5114
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對大陸葡萄酒的歷史酒莊真的不了解,很感謝分享,請再繼續.
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回應帳號:kenny(kenny5114)
有關張裕：http://www.changyu.com.cn/site/year.html
1892年，著名的爱国侨领张弼士先生为了实现"实业兴邦"的梦想，先后投资300万两白银在烟台创办了"张裕酿酒公司"，中国葡萄酒工业化的序幕由此拉开。
经过一百多年的发展，张裕已经发展成为中国乃至亚洲最大的葡萄酒生产经营企业。1997年和2000年张裕B股和A股先后成功发行并上市，2002年7月，张裕被中国工业经济联合会评为"最具国际竞争力向世界名牌进军的16家民族品牌之一"。在中国社会科学院等权威机构联合进行的2004年度企业竞争力监测中，张裕综合竞争力指数居位列中国上市公司食品酿酒行业的第八名，成为进入前十强的唯一一家葡萄酒企业。
面对市场机遇和葡萄酒行业的激烈挑战，张裕确定了未来三年的发展战略目标：到2008年，实现销售收入50亿元，利税15亿元，进入世界葡萄酒酒业前10强,成为国际著名的葡萄酒企业集团。
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sheena
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張欲的品質不錯
我每次去我弟那邊,他都會準備解百納給我喝
若是以差不多的價位來說,在台灣可喝到的酒選擇更多,更好
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冰酒
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是的,我也覺得紅白酒都是,只有冰酒不是,樹齡足夠,天氣也跟法國/德國相同,有年份上不同的變化,
我個人覺得法國比新世界國家迷人得地方就是隨著年份的不同各家釀造工法的差異有完全無法意料的結果.
美國還好,澳洲最近五年2000-2005我就試過漢舒克寵恩山,當然還好,但我感覺不出來他們有很大的差異.
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