5-6日w日午1230第191次台中一七-蒜烤羅勒帶殼蝸牛與 90年氛薇

第191次台中一七法森-蒜烤帶殼蝸牛與 90年氛帷 時間: 101 年 5 月 6 日 W日 Pm 1230 - 1530
報名聯絡專線 : (04)24953856 或 [email protected] 詢問詳情.陳醫師。手機0918987660餐酒會當天會開機可緊急連絡
地點:台中市大忠南街42號 --- 04-23721339 法森小館. 人員:喝酒12組以下,吃餐最多22人以下
五大，香檳王，白馬園，Denis Mortet 與 成熟的Barolo 餐費: 設計套餐1580+10%元，<不需自備酒杯>
因每組酒量多寡不一大酒量組可訂雙份酒                        年份 WS RP 價格 小酒量組可自備空瓶帶回慢飲
1 Moet et Chandon--Dom Perignon 香檳王 ------------------ 1990 90 96 $$$ toasty, earthy aromas with bracing, dry fruit flavors and a robust but smooth texture.
2 Chevalier Montrachet -- Les Demoisellles -Louis Latour 2001 *** *** $$$ 很棒的地塊從未喝過! 量少價極高------!!
3 VOUVRAY -- LE MONT (sec)--HUET-Loire--2bts -冰-- 2010 93 *** $$$ 甘蔗微檸檬乾稻草微梅子粉有酸甜汁味，生津可配東方料理.中上BODY.
4 Clos de Vougeot --- Lou Dumont ------ENT 林 ------------ 1990 *** *** $$$ 未喝過，感謝 Dr. 林!!
5 Bartolo Mascarello---Barolo 熟成酒 ------------------------- 1990 *** 96 $$$ cedar, jammy black-cherries, herbs, and roses, concentrated, well-integrated Barolo.
6 HAUT BRION --- 品質最穩定的五大 ---------------------- 1990 95 98 $$$ scorched earth,black currants,plums,charcoal,cedar,spices.Complex.long silky
7 Gevrey Cham. Lavaux-st-Jacques -Denis Mortet-2bts 2008 BH91 93 $$$ 多層次，多複雜，多迷人，多享受.已可喝.
8 Moscato D'asti--- PRUNOTTO --義大利 --2bts --備用-- 2007 *** *** $$$ 細緻優雅,馨香甜美酸韻好,眾家已公認是為必勝用酒 !可配鴨肝甜點女生喜愛.
備用 Madonnino ORVIETO Classico --義大利老白酒 --冰--- 1989 *** *** $$$ 未喝過? 配餐用?
酒錢+開瓶費= 59750 元，若由12組分，每組分擔約 4950 元,喝 690 ml .真正酒單將依參加人數適宜增減.
歡迎大家報名:

網頁:  http://comp.hihosting.hinet.net/post/main_post.asp?bid=84810305

 

 

酒相片

Bartolo Mascarello的巴洛洛，真的是人間極品~

版大你好

請問這場餐酒會預計要開幾瓶酒呢?
小弟看照片有11款酒 , 但是內文只有介紹8款耶

以文字酒項為主，照片酒為備用.

最後依出席人數來決定開瓶數，參與者可建議或另推薦其他適合酒!

CHEERS.

 

大家一定覺得奇怪，我為何特別介紹Bartolo Mascarello 這家義大利Barolo 最死硬頑固傳統派釀法的老酒莊----? 而不是推崇五大，白馬園，DP等. 因這就是義大利的"古典美".

Coltrainwine newsletter 把Barolo 評為最好的三星級酒莊，一共只有6家.他們分別是: Guiseppe Rinaldi ;Bartolo Mascarello; Bruno Giacosa; Aldo Conterno; Giacomo Conterno; 與 Luciano Sandrone .

而現在義大利耳熟能詳的現代化型國寶酒 Angelo Gaja，只能是排在下一級的二星酒廠呢.----.

六家三星級酒莊哩，就以Bartolo Mascarello，最是為Barolo區的傳統死硬派----這樣的代表性老傳統Barolo酒，值得大家來嚐嚐哩.

http://soyouwanttobeasommelier.blogspot.com/2011/05/visit-to-bartolo-mascarello.html

http://wine-spirits-digest.com/commMsg/detail.asp?id=501&item2=3

http://blog.yahoo.com/_W56THPMT6Z465CP2SZAN6G4UGI/articles/76080

有興趣這可讀讀以上資料!

5-6W日午1230 法森餐酒會

1. 法式小品
2. 布根地鄉村香草蒜味奶油烤新鮮帶殼蝸牛---共10隻
3. 市場現撈鮮魚搭炙燒白蘆筍與馬賽沙拉
4. 三款鴨肉料理
    a 爐烤鴨胸襯蕈菇燉飯
    b嫩煎法脂鴨肝搭黑松露沙司
    c功夫油封鴨腿與迷迭香慢燉小白豆
5. 柑橘雪霜
6. 雪花鹽燒澳洲穀物飼養安格斯肋眼牛排野生蕈菇醬汁
7. 聖托諾荷泡芙搭焦糖風味
8. 咖啡或茶 1580 + 10% 可刷卡

這場的酒款真好
可惜已經額滿了 ~ 殘念 

ENT 林醫師家中急事，1+0需取消

現共 11 組酒，18份餐(但1不蝸牛需換餐，又1多點蝸牛)，2現場點.共需20位子.

現仍可有1組喝酒名額可報名!

有很新鮮好吃的布根地鄉村烤蝸牛可ㄔㄛ!---非菜單上的，法裔彰化白蝸牛.

 

太好囉
有勞版大幫小弟安排一個名額
(稍後私訊聯絡方式給您)

deanze 兄:

5-6日1230法森歡迎您!

若您坐高鐵，可烏日站搭乘往中國醫藥大學的FREE SHUTTLE BUS，於土庫停車場下車，旁邊路走約3分鐘即可到法森，在2樓舉辦! CHEERS.

餐相片

法式料理和酒款都超級讚
第一張照片看起來最好吃