品酒心得Hermitage La Chapelle 99’ Paul Jaboulet Aine

Hermitage La Chapelle 99’ Paul Jaboulet Aine 小教堂Paul Jaboulet Aine 這款酒為隆河谷地北隆河的三大代表之一 Hermitage為一地名意指隱居士的意思 通常隆河酒都要經過至少十年的醇化才能夠散發出它迷人優雅的酒香 凱莉喝過99年的 其實現在還尚嫌太早 而且開瓶後厚重的果香味似乎還在沉睡當中就像...想伸懶腰卻苦無空間壓抑著自己的軀幹 但是經過五十分鐘的醒酒 卻大大的不同了 (當然 不是完全醒開了) 希哈葡萄的略帶點胡椒香氣 明顯的飄在酒杯的邊緣 酸度還是有點偏高些 但是對我來說 這種酸度卻是讓人會喝不膩的爽脆 另外一提 我還喝過88年的小教堂 哈........... 沒話說 他略帶橘紅色的液體 就是他經過了時間的粹鍊的表現 整體的架構是均衡的 讓你喝了第一口就想閉著眼睛享受那在舌尖散發出來的香氣 吸一口氣秉住 卻捨不得將酒香的氣息從鼻子呼出 深怕他就此消失似的 喝的每一口都小心翼翼............... 瞬間 我暈了 小教堂 值得你15年的等待......相信我 (不好意思 我圖片是1995年的 但是我喝的事1999年喔 因為當時拍照有很多年份 我只是隨便挑了一瓶 下面標籤的部分我有蓋住價錢 ....哈 不好意思囉....)