酒足飯飽餐酒會，澳洲(一)品酒心得+ 不分區心得
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討論主題:酒足飯飽餐酒會，澳洲(一)品酒心得+ 不分區心得 [ 品飲心得 ]
回討論區列表frank99
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各位大大~小弟在此發表一下今天的心得，由於每個人口味並非相同，且菜色又是酸辣掛的~所以若有出入請多見諒。
1.2006 Heartland Shiraz (澳洲一)
香氣:黑醋栗、梗澀味、焦糖、咖啡、煙燻皮革，蠻香略酸。
口感:黑醋栗及莓果香氣在口中擴散，略酸的口感，單寧已趨細緻，已適飲，複雜度中，變化少。
個人亂給分:88(個人第2名)
2.2007 Heartland Stickleback White South Australia Semillon-Chardonnay-Verdelho(澳洲一)
香氣:萊姆、焦糖、奶油、梗澀味，香氣淡雅
口感:奶油般柔順，酒精香氣撐起主體，餘韻良好，但複雜度不夠。
個人亂給分:85
3.2006 Heartland White Viognier Pinot Gris (澳洲一)
香氣:焦糖、萊姆、奶油、略酸。
口感:初入口時酸澀不穩定，但隨後奶油般口感整個包覆口腔，複雜度不高但主題明顯。
個人亂給分:86
接下來是不分區亂喝...
4.2006 Laderas de El Seque (西班牙)
香氣:黑醋栗、梗澀味，香氣微弱。
口感:澀味主體，帶出酸味，伴隨一些果香，簡單但卻直接，口感比香氣好。
個人亂給分:86
5.2001 Dyson Wines Clarice Cabernet Sauvignon
香氣:黑醋栗、黑梅、胡椒、薄荷、梅子。
口感:濃厚複雜果實香氣，入口中段轉出梅果香料味，單寧細緻，餘韻良好，已適飲，久置後會開始不平衡。
個人亂給分:90(個人第一名)
6.2006 Dyson Wines Clarice Cabernet Sauvignon
香氣:黑醋栗、礦石、薄荷
口感:果實感似2001，但較酸較甜較不澀，中段差不多，整體較不複雜，礦石、薄荷感較多。
個人亂給分:88
醉了....剩下的有機會再寫
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牛肉麵
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回應帳號:frank99(frank99)
感謝分享 
最近澳洲 Dyson Wines Clarice 曝光度頗高, 風評都不錯....莫非 
.....酒鼻子有福了 
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Jeremy
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回應帳號:frank99(frank99)
5.2001 Dyson Wines Clarice Cabernet Sauvignon
香氣:黑醋栗、黑梅、胡椒、薄荷、梅子。
口感:濃厚複雜果實香氣，入口中段轉出梅果香料味，單寧細緻，餘韻良好，已適飲，久置後會開始不平衡。
個人亂給分:90(個人第一名)
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大大喝酒很用心！餐會中每支酒都做了詳細筆記。
這是非常值得稱讚的態度。
對酒，對主辦人，對提供酒款的酒商都給予應有的尊重。
以後凡是我辦的品酒會，都非常歡迎你的加入！
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你提到的這支酒，也是我心目中的第一名。
不過，這是我第二次品飲。
中段的果香，是風乾蜜餞、煙燻酸梅的香氣。
雖然你說久置後會開始不平衡，
但是再過半小時左右，
酒體會再度發生變化，
口感轉趨厚實。
這次的香味偏向糖漬核果、醃橄欖。
我請戡緹的Edward幫我留了小半瓶酒，準備回家再做測試。
放在工作間的牆角邊，卻不知道被誰給偷去喝了。
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Jeremy
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牛大果然厲害！
猜得到我的心思。
這支酒的2001年份已經被我鎖貨。
哼！BIN389算什麼！
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inflation
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這一支真的不錯,是全場裡面最喜歡的兩支其中一支,另一隻也是乾果味很重的義大利金芬黛(義大利的品種名我寫不出來)
不過我沒有把全部的酒run過一次就是,太多啦!!不勝酒力阿
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frank99
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回應帳號:Jeremy(Jeremy)
哈哈~那隻2001的香料味我完全來不及想到底是甚麼
因為當我喝第一口時我就看到酒剩半瓶，再多聞幾下後酒就剩空瓶......真可怕
不過人多一起喝還是有好處，因為有些香料味似曾相似但卻想不起來時，旁人一點就會豁然開朗
而且會中還有一堆酒款我不勝酒力所以沒再去試
酒足餐飽餐酒會真是個大秘寶阿~
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馬碼瑪
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回應帳號:Jeremy(Jeremy)
撇開在James Halliday Wine Companion 2009好像找不到這家酒莊的資料這件事，看貼出來的資料，2001 Dyson Wines Clarice Cabernet Sauvignon應該是James Halliday Wine Companion 2005評價88-94分的酒款，相信應該蠻有水準的∼美金14.11元的東西可以喝到這種水準，真是羨慕∼
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19
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回應帳號:Jeremy(Jeremy)
J大
這場品酒會真的非常難報名
正當我還在找朋友時 就 額滿勒
沒有喝到大家說得這款酒 真的讓我很扼腕
希望可以趕快買來喝看看
不過我有個小問題
這品種好像跟389 不一樣內
J大這樣比較有何特殊用意嗎????
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Jeremy
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回應帳號:19(li9aa)
酒鼻子原本要推出389的團購，
但是我發現1400元/B的價格
仍然是貴到離譜，
所以作罷。
許多會員一直來信，
希望仍有機會購買389。
但若拿不到千元以下的價格，
我根本不想碰它。
前面的比較，單純是就兩款酒的cp質而言。
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牛肉麵
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回應帳號:Jeremy(Jeremy)
當然知道了 BIN389 的進口價後, J大您團購當然辦不下去.....
但我們是從 2750 -->2000-->1800 這樣一路買下來的人, 會認為1400 或1250, C/P 值就非常優了 
我們這有 5 箱 (12瓶 X 5=60瓶) 的量....誰願意便宜賣我 
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Jeremy
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回應帳號:牛肉麵(NEURO_MAN)
牛大：
有一家酒商已將389掃貨。
他願意給我12xx的價格，
但前提是我必須以高於1700元出售。
換句話說，就是逼著我賺錢啦。
我沒答應。
因為一旦答應了他，
我就變成酒商了。
我目前還沒有這樣的生涯規劃。
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牛肉麵
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帳號:NEURO_MAN
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J 大, 您還是可以賣1700, 差額只要承諾捐出做公益.....我向您買5箱
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Jeremy
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帳號:Jeremy
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牛大：
成交。
我會用你的名字捐出去。
五箱是30或60 瓶?
剛才和酒商聯絡了，
四月底才會到貨。
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牛肉麵
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J 大:
5 x 12 = 60 瓶.....謝謝您的成全 捐贈單位由您指定
年過半百, 來日無多...一副臭皮囊, 但求無愧吾心
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WFANS
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兩位的義行善舉實在令人佩服!
推~~~~~~
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henry
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真棒！給牛大鼓掌！
台北諸位大老，要不要也來辦一場或辦個幾場？（建議每場的酒款不要太多，好酒得慢品、細品。如果品項太多且時間有限的話，往往會喝到最後喝昏了，那就可惜了好酒。所以如果酒款很多，則可以分幾場辦）
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