酒足飯飽餐酒會，澳洲(一)品酒心得+ 不分區心得
討論主題:酒足飯飽餐酒會，澳洲(一)品酒心得+ 不分區心得 [ 品飲心得 ]
回討論區列表frank99
評價:+0-0
等級:各位大大~小弟在此發表一下今天的心得，由於每個人口味並非相同，且菜色又是酸辣掛的~所以若有出入請多見諒。
1.2006 Heartland Shiraz (澳洲一)
香氣:黑醋栗、梗澀味、焦糖、咖啡、煙燻皮革，蠻香略酸。
口感:黑醋栗及莓果香氣在口中擴散，略酸的口感，單寧已趨細緻，已適飲，複雜度中，變化少。
個人亂給分:88(個人第2名)
2.2007 Heartland Stickleback White South Australia Semillon-Chardonnay-Verdelho(澳洲一)
香氣:萊姆、焦糖、奶油、梗澀味，香氣淡雅
口感:奶油般柔順，酒精香氣撐起主體，餘韻良好，但複雜度不夠。
個人亂給分:85
3.2006 Heartland White Viognier Pinot Gris (澳洲一)
香氣:焦糖、萊姆、奶油、略酸。
口感:初入口時酸澀不穩定，但隨後奶油般口感整個包覆口腔，複雜度不高但主題明顯。
個人亂給分:86
接下來是不分區亂喝...
4.2006 Laderas de El Seque (西班牙)
香氣:黑醋栗、梗澀味，香氣微弱。
口感:澀味主體，帶出酸味，伴隨一些果香，簡單但卻直接，口感比香氣好。
個人亂給分:86
5.2001 Dyson Wines Clarice Cabernet Sauvignon
香氣:黑醋栗、黑梅、胡椒、薄荷、梅子。
口感:濃厚複雜果實香氣，入口中段轉出梅果香料味，單寧細緻，餘韻良好，已適飲，久置後會開始不平衡。
個人亂給分:90(個人第一名)
6.2006 Dyson Wines Clarice Cabernet Sauvignon
香氣:黑醋栗、礦石、薄荷
口感:果實感似2001，但較酸較甜較不澀，中段差不多，整體較不複雜，礦石、薄荷感較多。
個人亂給分:88
醉了....剩下的有機會再寫
回應共 15 則， 第 1 / 1 頁
牛肉麵
評價:+1-0
.....酒鼻子有福了 
Jeremy
評價:+6-0
回應帳號:frank99(frank99)
5.2001 Dyson Wines Clarice Cabernet Sauvignon
香氣:黑醋栗、黑梅、胡椒、薄荷、梅子。
口感:濃厚複雜果實香氣，入口中段轉出梅果香料味，單寧細緻，餘韻良好，已適飲，久置後會開始不平衡。
個人亂給分:90(個人第一名)
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大大喝酒很用心！餐會中每支酒都做了詳細筆記。
這是非常值得稱讚的態度。
對酒，對主辦人，對提供酒款的酒商都給予應有的尊重。
以後凡是我辦的品酒會，都非常歡迎你的加入！
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你提到的這支酒，也是我心目中的第一名。
不過，這是我第二次品飲。
中段的果香，是風乾蜜餞、煙燻酸梅的香氣。
雖然你說久置後會開始不平衡，
但是再過半小時左右，
酒體會再度發生變化，
口感轉趨厚實。
這次的香味偏向糖漬核果、醃橄欖。
我請戡緹的Edward幫我留了小半瓶酒，準備回家再做測試。
放在工作間的牆角邊，卻不知道被誰給偷去喝了。
Jeremy
評價:+6-0
inflation
評價:+0-0
frank99
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馬碼瑪
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19
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Jeremy
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牛肉麵
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Jeremy
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牛肉麵
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Jeremy
評價:+6-0
牛肉麵
評價:+1-0
WFANS
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henry
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