107-12-30周日午1230第406次台中五七法森非波爾多五大的優質類五大紅實力迎跨年相簿｜葡萄酒/…

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討論主題:107-12-30周日午1230第406次台中五七法森非波爾多五大的優質類五大紅實力迎跨年相簿 [ 葡萄酒 ]

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cessna

評價:+1-0

發表時間 2018/12/26 01:48:41

帳號:p9-cessna

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等級:博士

推薦: 發表數:246 回應數:462 最近登入時間:2019/06/14 21:09:43 IP:182.155.102.*

【我要回應】【引言】【收錄】【檢舉】

禁止酒駕，飲酒過量，害人害己，未滿18歲不可品酒:, 感謝大家熱心提供好酒，互相分享參與酒會.
報名請至網頁: http://www.travelinstyle.com.tw/wine/board1112.html

1. 波爾多五大新酒近年的酒價已不合理的炒到2萬上下。新五大酒價已然如此，老五大的市價更是高不可攀，然而高價五大酒就一定真比低價的類五大酒更為好喝嗎??

2. 老老義大利酒，只要安靜瓶醒8小時以上，非常馨香活潑迷人，芳香好喝也好搭餐的!

3. Millerandées 一詞，比正常版來得豐潤飽滿許多，卻也不顯癡肥，有渾厚力道，最妙的是竟有頗優雅的靜謐花香-----.https://www.facebook.com/taste.notepad/photos/a.858155310889457/1630094937028820/?type=3&theater

4. 精挑4瓶非五大紅酒，保證瓶瓶不輸5大，歡迎親自嚐嚐，搭餐台中最高CP值的法森小館.

時間: 107 年 12 月 30 日 W日午 Pm 1230 - 1545
地點:台中市大忠南街42號 --- 04-23721339 法森小館.

人員:搭酒約12組，吃餐最多22人.純吃餐者也歡迎報名。搭酒可報 0.5組，1.5組…等非整數組酒.

報名: (04)24953856 詢問詳情.陳醫師。手機0918987660.
餐費: 如傳統以往**** +10% ，加值不加價，可刷，<不需自備酒杯>餐單舉辦前數日可知

酒費: 8款七瓶若 12 組分,每組分擔 4050元,喝 562 ml，真正酒單將依參加人數適宜增減.

酒單:
1. Agostino Mascarello - Barolo老老33歲 1985年

2. Alfred Gratien 白 Classique -1.5L大大罐 NV

3. Bret Brothers-Pouilly Vinzelles Les Quarts-Millerandées 白 2013

4. Meursault Les Forges -Dom. Laurent Pere et Fils 2014

5. Robert Mondavi-Cabernet Sauvignon Reserve 美國 1995，值得尊敬

6. Dominus Estate Christian Moueix-美國 1994，大敗五大無對手.

7. M.Chapoutier Ermitage-"le Pavillon"--北隆 1993，好搭羊排，不輸五大酒質

8. Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Reservee南隆 1998，最好喝的一年份.
歡迎大家報名!

餐單出來囉!-- 純吃餐也歡迎報名.

1. 法式小品 Amuse – Bouche

2. 吉拉多生蠔韃靼.石花菜晶凍.奧西嘉魚子醬 Gillardeau oyster tartare.agr-agar aspic cavia ocietra․

3. 海鮮高湯燉蛋.諾曼地小貽貝.酸麵包.茴香奶油醬汁 Soft egg custard with seafood consommé bouchot mussel sour bred and pasti cream sauce․

4. 炙燒北海道帆立貝.野生蕈菇千層派.綠蘆筍.黑松露沙司. Pan Seared Hokkaido sea scallop wild mushroom millefeuille green asparagus and black truffle sauce.

5. 嫩煎東北角小螯蝦法式慕斯丸子小菠菜淡味奶油蝦汁 North-East langoustne with shrimp quenelle baby spinach and shellfish stock emulsion.

6. 脆皮油封豬腹肉乳酪玉米糕堅果甜椒醬汁 Crunchy Pork Belly confit with corn Polenta and Romesco Sauce ․

7. 覆盆莓雪酪 Raspberry Sorbet․

8. 爐烤香草小羔羊排杏桃松子栗米鑲蕃茄酸豆小牛肉汁 Oven roasted lamb rack with apricot and pinenut cous cous stuffed with tomato caper and veal jus.

9. 法芙娜溶岩巧克力配香草冰淇淋 .Valrhona “Chocolate Fondant” Served with Vallina Ice Cream

10. 咖啡或茶 Coffee or Tea

餐價仍是原來的"加值不加價"，不搭酒也歡迎報名參加喔 !