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2-26午1230第179次台中J-Ping山寨版年度小碗大罐-新酒單

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討論主題:2-26午1230第179次台中J-Ping山寨版年度小碗大罐-新酒單 [ 葡萄酒 ]

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cessna

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配合餐單,縮減規模: 喝酒 12組以下,吃餐最多 22人以下--新酒單

第179次台中新J-Ping正宗山寨版年度"小碗大罐" 時間: 101 年 2月 26 日 W日中午 Pm 1230 - 1630
報名聯絡專線 : (04)24953856 或 [email protected] 詢問詳情.陳醫師。手機0918987660餐酒會當天會開機可緊急連絡
地點:台中市文心路2段213號2樓 04-22518862-- 新K2 J-Ping 人員:喝酒 12組以下,吃餐最多 20人以下
KRUG NV大大罐與 Dom Perignon 02 大大罐車拚 餐費: 設計套餐2500元上下 <不需自備酒杯>
因每組酒量多寡不一大酒量組可訂雙份酒                      年份 WS RP 價格 小酒量組可自備空瓶帶回慢飲


1 VEGA SICILIA-- unico 西班牙國寶酒-----先分-------- 1981 94 96 $$$ Lead pencil,tar,smoke,black currant,and tobacco.similar to Lafite-Rothschild
2 Moet et Chandon--Dom Perignon-- (大大罐1.5L)--Leo兄 2002 95 96 $$$ apricots,passion fruit,peaches.biscuit,lemon peel,coffee,pine, crystallized honey
3 Marc Hebrart --- Rose ler Cru 粉紅香檳 -----2BTS ---- NV ** ** $$$ 順口多變化,中度酒體果香迷人可配冷前菜! caviar blini's,smoked salmon canape's and sushi
4 Hermitage Blanc "Blanche"-- JL Chave Selections 白 ------2007 ** ** $$$ 未喝過,期待
5 Vouvray - Moelleux甜--"Le Mont" -- HUET--配鴨肝酥   2009 94 ** $$$ mango,green fig, minerality, ginger blossom and melon.a lingering green tea note.Chenin Blanc
5 Pio Cesare --- BAROLO---保存良好-------------------- 1974 ** ** $$$ 未喝過,期待
6 Gevrey C. Lavaux-st-Jacques --Confuron-Cotetidot--2BTS 2007 BH 91-93 $$$ 未喝過,期待
7 Domaine Santa Duc--Gigondas "Des Hautes Garrigues"----- 2007 ** 97+ $$$ 高分酒,事實呢? 未喝過,期待-醒12小時!
8 Moscato d'Asti--- DAMILANO -- 3號甜白--------------- 2010 ** ** $$$ 最新上架,酸甜宜人好配甜點!

酒錢:45115若由 12組分,預估全分組分擔 3750 元!喝 750ml 酒。真正酒單將依參加人數做適當增減。

報名請至網頁: http://comp.hihosting.hinet.net/post/main_post.asp?bid=84810305

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餐單:

餐單! --- 小碗大罐2-26中午1230

1.開胃小品
Amuse-Bouche
Stuzzichini da Mercato

2.Burrata起司的教材
Lesson of Buttery Cheese from Apulia
Lezione di Burrata

3.爐烤玉米筍與西班牙辣腸美乃滋,煙燻鰹魚丁
Roasted Petit Corn with Chorizo Mayonnaise and Smoked Bonito
Nanomais in Forno con Maionese di Chorizo Tonneto Affumicato

4.自製臘味盤-豪野鴨胸與貢寮黑豬, 生的與熟的
Home-Made Delicatessen Plate- Prosciutto of Duck and Pork, Raw and Cooked
Salumeria della Casalinga-Prosciutto d'Anatra e Maiale, Crudo e Cotto

5.三種鮮貝,甜豆,百里香與酸奶燉飯
Risotto with Assorted Clams, Sweet Pea, Thyme and Sour Cream
Risotto con Frutti di Mari, Piselli, Timo e Panna Acida

6.義美夾心肝酥
Foie Gras Torchon in-between Wafer Cookie from Carrefour
Foie Gras Torchon tra Wafer Biscotto da Supermercato

7.鍋煎麵疙瘩佐紅酒和牛臉頰,紅椒與風提那起司
Pan-Fried Gnocchi with Braised Wagyu Beef Cheek, Red Bell Pepper and Fontina Cheese
Gnocchi in Padella con Guancia di Manzo Wagyu al Brasato, Pepperoni e Fontina

8.薩丁尼亞式烤乳豬
Suckling Pig Sloooow Roasted in Sardinia Way
Cottu Porcheddu Arrustu

9.低溫長燉煙燻美國安格斯冷藏牛五花肉
Slow-Cooked American Chilled CAB Short Rib
Bistecca di Manzo al Sottovuoto

10.來球冰淇淋
Ice Cream
Gelato

 

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