Ridge Santa Cruz Mountain｜葡萄酒/香檳/氣泡酒討論區

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討論主題:Ridge Santa Cruz Mountain [ 葡萄酒 ]

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alexcch

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發表時間 2009/02/04 14:42:34

帳號:alexcch

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今夜我想喝醉，又不想醉過頭，翻翻酒櫃剛好有一瓶375ml的Ridge Santa Cruz Mountain 2004又稱小Monte Bello。Ridge是一家歷史悠久的美國酒莊，遠離主流產區Napa及 Soroma卻能打破美國酒不能久放的映象，在1976那次『巴黎審判』中，Ridge以Monte Bello1971 獲得第五名，但在三十年後以同年酒款再戰法國，Ridge一致獲得第一名的殊榮，讓法國佬不得不對他寡目相看，他陳放的實力可見一般。Santa Cruz Mountain雖不是Ridge的頂極酒Monte Bello ，但品質一直都很穩定，有特定的韻味在其中，二話不說把它宰了，因其年份尚輕倒入醒酒器數分後先試口感，初入喉一股丙醇直衝鼻腔，風味完全打不開，再倒入另一酒杯用上Chateau Laguiole Sommelier Franck Thomas with Clef du Vin，輕搖五秒後，天啊太神奇了，不只單寧變柔順風味也更集中，但因加速氧化的因素層次感就略嫌不足。嗯！此酒是需要長時間醒酒的，二小時後再次品嚐，黑色醬果、麝香、煙熏味、烤麵包香一一浮現，特別值得一提的是此酒中的麝香味之豐富，我以前只在Ch. Montrose蒙特羅斯堡有如此感受，而此酒中十分明顯而富含的煙熏味也讓我想起了Ch. Haut-Brion，我給他AC：91。喝到後段耳邊不斷傳來一首歌jumb bo﹗jumb bo﹗jumb bo﹗jumb bo﹗jumb jumb bo﹗，微醉中讓我有種頹癈的感覺，明天給他放假吧！

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alexcch

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發表時間 2009/02/04 15:24:07

帳號:alexcch

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貼文後如何修改

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alexcch

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發表時間 2009/02/04 15:39:29

帳號:alexcch

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侍者之刀上有圓圈處就是紅酒之鑰可加速醒酒

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衛斯理

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發表時間 2009/02/04 17:07:59

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修改方面好像還沒處理

你那把酒刀還真有趣，可以請教哪個牌子的嗎?

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alexcch

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發表時間 2009/02/04 17:31:13

帳號:alexcch

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Chateau Laguiole

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海邊卡不卡

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發表時間 2009/02/04 17:57:34

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那把刀應該不便宜吧

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alexcch

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發表時間 2009/02/04 18:33:09

帳號:alexcch

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不算DHL約台幣5200

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Ridge Santa Cruz Mountain

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