彩蝶宴酒精大混戰之花絮｜葡萄酒/香檳/氣泡酒討論區

切換至

請選擇其他討論區

搜尋功能需登入會員後開放（計劃 14）。

討論主題:彩蝶宴酒精大混戰之花絮 [ 品飲心得 ]

回討論區列表

衛斯理

評價:+0-0

發表時間 2009/01/11 16:52:37

帳號:wesleyang

【私人訊息】

等級:副教授

推薦: 發表數:96 回應數:837 最近登入時間:2011/01/14 13:34:19

【我要回應】【引言】【收錄】【檢舉】

在中午的火鍋白酒之後，J大又發起到彩蝶宴再來一攤

這次沒有任何主題，讓大家隨興帶酒，於是造成了小弟隔日頭痛的主因

當天有20個酒友到場，有清酒、高粱、大麴、威士忌、紅白葡萄酒、還有大陸的不知名白酒等約15瓶

喝得愉快，吃的開心，大家看看

【0 人推薦】【我要推薦】【TOP】

衛斯理

評價:+0-0

發表時間 2009/01/11 17:02:12

帳號:wesleyang

【私人訊息】

等級:副教授

推薦: 發表數:96 回應數:837 最近登入時間:2011/01/14 13:34:19

【我要回應】【引言】【收錄】【檢舉】

回應帳號:衛斯理(wesleyang)

【0 人推薦】【我要推薦】【TOP】

衛斯理

評價:+0-0

發表時間 2009/01/11 17:08:39

帳號:wesleyang

【私人訊息】

等級:副教授

推薦: 發表數:96 回應數:837 最近登入時間:2011/01/14 13:34:19

【我要回應】【引言】【收錄】【檢舉】

回應帳號:衛斯理(wesleyang)

【0 人推薦】【我要推薦】【TOP】

衛斯理

評價:+0-0

發表時間 2009/01/11 17:16:46

帳號:wesleyang

【私人訊息】

等級:副教授

推薦: 發表數:96 回應數:837 最近登入時間:2011/01/14 13:34:19

【我要回應】【引言】【收錄】【檢舉】

回應帳號:衛斯理(wesleyang)

不好意思，剛網路出問題

【0 人推薦】【我要推薦】【TOP】

衛斯理

評價:+0-0

發表時間 2009/01/11 17:19:46

帳號:wesleyang

【私人訊息】

等級:副教授

推薦: 發表數:96 回應數:837 最近登入時間:2011/01/14 13:34:19

【我要回應】【引言】【收錄】【檢舉】

回應帳號:衛斯理(wesleyang)

【0 人推薦】【我要推薦】【TOP】

衛斯理

評價:+0-0

發表時間 2009/01/11 17:22:52

帳號:wesleyang

【私人訊息】

等級:副教授

推薦: 發表數:96 回應數:837 最近登入時間:2011/01/14 13:34:19

【我要回應】【引言】【收錄】【檢舉】

回應帳號:衛斯理(wesleyang)

【0 人推薦】【我要推薦】【TOP】

衛斯理

評價:+0-0

發表時間 2009/01/11 17:24:48

帳號:wesleyang

【私人訊息】

等級:副教授

推薦: 發表數:96 回應數:837 最近登入時間:2011/01/14 13:34:19

【我要回應】【引言】【收錄】【檢舉】

回應帳號:衛斯理(wesleyang)

在這邊跟大家說聲不好意思，因為當時包廂內外各有一桌，喝的酒又多又亂，所以小弟也顧著喝酒，忘了拍照

下次會更注意，呵呵呵

【0 人推薦】【我要推薦】【TOP】

迷你酒

評價:+20-0

發表時間 2009/01/11 23:21:36

帳號:joe5490

【私人訊息】

等級:教授

推薦: 發表數:213 回應數:3,868 最近登入時間:2025/01/04 21:35:21

【我要回應】【引言】【收錄】【檢舉】

回應帳號:衛斯理(wesleyang)

衛大

像這樣" 有清酒、高粱、大麴、威士忌、紅白葡萄酒、還有大陸的不知名白酒等約15瓶 "的品酒餐會

全世界應該絕無僅有

HIGH 翻天囉!

【0 人推薦】【我要推薦】【TOP】

飲酒文化

評價:+31-0

發表時間 2009/01/11 23:33:58

帳號:goodwine

【私人訊息】

等級:教授

推薦: 發表數:187 回應數:1,426 最近登入時間:2021/04/27 10:07:01

【我要回應】【引言】【收錄】【檢舉】

回應帳號:衛斯理(wesleyang)

相對於 Whisky/白酒區炮火隆隆,

咱們紅酒區吃吃喝喝, 真是爽歪歪.

彩蝶的菜不錯吃耶, J 大

【0 人推薦】【我要推薦】【TOP】

inflation

評價:+0-0

發表時間 2009/01/12 00:35:19

帳號:inflation

【私人訊息】

等級:博士

推薦: 發表數:1 回應數:243 最近登入時間:2012/10/24 12:26:57

【我要回應】【引言】【收錄】【檢舉】

回應帳號:衛斯理(wesleyang)

小弟此次受益不淺,感謝各位大大對於各酒的解說,尤其J大主辦人,

中午搞完一攤,晚上還要再弄一次,想必是很辛苦的,

另外要謝謝hugh大,他比較倒楣,坐我旁邊,所以一直被我騷擾,問東問西,

喝的真爽阿,我那天開車去,結束後,拿起隨身的酒測器一測,唉...

又跟我老婆在信義區逛到12點才上路.下次喝酒還是不要開車好.

【0 人推薦】【我要推薦】【TOP】

ag1882

評價:+18-0

發表時間 2009/01/12 18:40:34

帳號:ag1882

【私人訊息】

等級:教授

推薦: 發表數:44 回應數:1,793 最近登入時間:2026/06/07 13:26:13

【我要回應】【引言】【收錄】【檢舉】

回應帳號:衛斯理(wesleyang)

是不是漏了2支白酒的照片!?

一支德國白酒....記得還問半天是誰帶的!!

一支美國白酒!?....忘了....只記得不錯喝....哈哈~~

【0 人推薦】【我要推薦】【TOP】

衛斯理

評價:+0-0

發表時間 2009/01/12 20:28:38

帳號:wesleyang

【私人訊息】

等級:副教授

推薦: 發表數:96 回應數:837 最近登入時間:2011/01/14 13:34:19

【我要回應】【引言】【收錄】【檢舉】

回應帳號:ag1882(ag1882)

啊! 對喔

那天分包廂內包廂外，大家喝的酒又不一樣，沒有排排站

有些在冰桶，有些在包包裡，我也不知道

像01 COS，要不是有人提，我還不知道有那支呢

下次知道了，要先全部排排站，好好點名

有那兩支酒照片的朋友，麻煩補一下

【0 人推薦】【我要推薦】【TOP】

Jeremy

評價:+6-0

發表時間 2009/01/12 21:48:28

帳號:Jeremy

【私人訊息】

等級:教授

推薦: 發表數:392 回應數:3,818 最近登入時間:2025/12/23 15:31:44

【我要回應】【引言】【收錄】【檢舉】

回應帳號:ag1882(ag1882)

這是一支Pahlmeyer Chardonnay。

開瓶之後立即綻放豐沛的果香，並且夾雜濃郁的印度的焚香氣味。

口感兼具Napa的肥美和Burgundy的優雅。雖然年輕，卻是性格溫厚。

是一款的令人再三回味的白酒。

Pahlmeyer Chardonnay Napa

Our mission is to produce wines with power and personality. Our strict viticultural regime combined with a risky but rewarding approach to winemaking creates wines having extravagant, concentrated fruit, polish and pizzazz. The dedication of Jayson Pahlmeyer, the commitment of our grape growers, and the talent of our winemaker Erin Green have converged to produce among the finest Bordeaux-style red wine, Merlot and Chardonnay anywhere. Pahlmeyer thus proudly contributes to the continual advancement of winemaking and viticulture in Napa Valley.

Finding himself reading more wine journals than law journals, trial attorney Jayson Pahlmeyer decided to pursue his dream of producing a California " Bordeaux blend." After several trips to , Jayson, with the aid of professors of viticulture and oenology at the University of Bordeaux , isolated the best clones of each of the "classic" Bordeaux and red varietals: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot, and Malbec. Jayson, in turn, had the clones imported into California and used them to plant a Napa Valley vineyard in 1980. Under the winemaking direction of Randy Dunn, Jayson released his first vintage - the 1986 Pahlmeyer Red Table Wine. Dunn, who presided over winemaking until 1992, emphasized high extraction of fruit and flavor with no fining or filtering. Using the clonal varieties from , Dunn created legendary Californian Bordeaux blends for Jayson and placed Pahlmeyer among the serious Cabernet producers.

Winemaking

Using only fruit from well-tended vines, Pahlmeyer approaches winemaking in a way that is at once both time-worn and cutting edge. The grapes are picked at a high Brix, and once destemmed and crushed, brought through primary and malolactic fermentation with indigenous yeasts. Interestingly, the red grape regime includes whole-berry fermentation in small lots, which softens tannins and magnifies fruit flavors. The Chardonnay meanwhile undergoes barrel fermentation in 100% new French oak barrels. It is then aged on the lees for almost one year and in most vintages bottled neither fined nor filtered. The red wines are aged in a combination of new (80%) and one-year-old barrels for approximately two years and then bottled unfined and unfiltered.

The Vineyards

The grapes for Pahlmeyer Red Wine come from steep hillside plantings, most notably the Olive Hill acreage of Rancho Chimiles in Wooden Valley, and York Creek Vineyard on Spring Mountain. The fruit for our Merlot bottling originates from three separate and distinct sources: the Moon Vineyard in the Carneros, the Thorvilos Vineyard at the base of Howell Mountain , and David Abreu's Madrona Ranch above St. Helena . Finally, our Chardonnay grapes come primarily from the Berlenbach Vineyard, located in the Coombsville region, which possesses a soil composition most analogous to that of Burgundy .

Over time, has nurtured relations with growers willing to acknowledge revolutionary viticultural practices to aid our pursuit of creating powerful wines. Jayson works with growers to implement radical growing techniques including severe crop thinning and strict canopy management. By creating an environment for balanced growth, Pahlmeyer can harvest ultra-ripe fruit without disrupting the levels of acid and pH. The result is wine with intense concentration and finesse: "industrial strength" wine with polish and panache.

【1 人推薦】【我要推薦】【TOP】

sheena

評價:+0-0

發表時間 2009/01/15 13:51:21

帳號:sheena

【私人訊息】

等級:副教授

推薦: 發表數:7 回應數:486 最近登入時間:2011/03/23 01:26:52

【我要回應】【引言】【收錄】【檢舉】

回應帳號:衛斯理(wesleyang)

彩蝶宴的菜好吃,酒更是精彩！很感謝各位大大的不吝分享

我簡直是亂喝一通,雖然不敢多喝,但第二天還是有點頭痛

還有,我像個人球似的,從紅酒區被趕到列酒區,難道老女人就沒人權了啦

靠北完了,來做事

【0 人推薦】【我要推薦】【TOP】

Jeremy

評價:+6-0

發表時間 2009/01/15 20:53:58

帳號:Jeremy

【私人訊息】

等級:教授

推薦: 發表數:392 回應數:3,818 最近登入時間:2025/12/23 15:31:44

【我要回應】【引言】【收錄】【檢舉】

回應帳號:sheena(sheena)

那你想不想作老男人？

雖然被趕來趕去，但是不用心力操勞，我覺得做女人還不錯啦。

乾脆我們兩相約去做變性手術，

彼此使用對方拆卸下來的零件，

可以節省一些材料費。

【0 人推薦】【我要推薦】【TOP】

sheena

評價:+0-0

發表時間 2009/01/15 21:21:47

帳號:sheena

【私人訊息】

等級:副教授

推薦: 發表數:7 回應數:486 最近登入時間:2011/03/23 01:26:52

【我要回應】【引言】【收錄】【檢舉】

回應帳號:Jeremy(Jeremy)

J大啊

男人是越老越有行情,女人一老就只能白頭宮女話當年,顧影自憐了（想當年也算是正妹一枚）

還好我們一票姊妹不是靠男人吃飯的,沒有青春的肉體（用台語發音）還是活的精彩啦

至於變性,你跟我換器官就虧大了,我有過敏性鼻炎,二尖瓣膜脫垂,膽固醇過高,雙腳踝舊疾,近視和老花眼加重聽............

族繁不及備載,簡直是整組派了了

對了,我們的合照可以mail到我信箱嗎？好歹我們J大也是型男一枚咧

【0 人推薦】【我要推薦】【TOP】

衛斯理

評價:+0-0

發表時間 2009/01/16 17:06:10

帳號:wesleyang

【私人訊息】

等級:副教授

推薦: 發表數:96 回應數:837 最近登入時間:2011/01/14 13:34:19

【我要回應】【引言】【收錄】【檢舉】

回應帳號:sheena(sheena)

麻煩給我你的email信箱，我再寄給你

J大比較低調，不喜歡在網路太出名

偷偷跟你說，J大要不是外面欠太多愛情債，要不就是怕中樂透被人家發現

【0 人推薦】【我要推薦】【TOP】

sheena

評價:+0-0

發表時間 2009/01/22 23:38:07

帳號:sheena

【私人訊息】

等級:副教授

推薦: 發表數:7 回應數:486 最近登入時間:2011/03/23 01:26:52

【我要回應】【引言】【收錄】【檢舉】

回應帳號:衛斯理(wesleyang)

衛大,麻煩你了 [email protected]

【0 人推薦】【我要推薦】【TOP】

飲酒文化

評價:+31-0

發表時間 2009/03/06 18:50:14

帳號:goodwine

【私人訊息】

等級:教授

推薦: 發表數:187 回應數:1,426 最近登入時間:2021/04/27 10:07:01

【我要回應】【引言】【收錄】【檢舉】

回應帳號:衛斯理(wesleyang)

ㄟ....

聽說那天 Ardbeg 1990 不小心被裝錯了, 有沒有撿到的酒友?

拜託檢查一下各位的袋子, 如果有找到就麻煩出個聲音喔~~~

開來大家爽吧. :)

【0 人推薦】【我要推薦】【TOP】

ada

評價:+0-0

發表時間 2009/03/09 11:49:59

帳號:ada660826

【私人訊息】

等級:碩士

推薦: 發表數:3 回應數:143 最近登入時間:2021/05/21 02:24:05

【我要回應】【引言】【收錄】【檢舉】

回應帳號:sheena(sheena)

sheena姊∼∼

有過敏性鼻炎,二尖瓣膜脫垂,膽固醇過高,雙腳踝舊疾,近視和老花眼加重聽........

......

...

錢要賺，身體要顧阿......

【0 人推薦】【我要推薦】【TOP】

sheena

評價:+0-0

發表時間 2009/03/09 12:28:53

帳號:sheena

【私人訊息】

等級:副教授

推薦: 發表數:7 回應數:486 最近登入時間:2011/03/23 01:26:52

【我要回應】【引言】【收錄】【檢舉】

回應帳號:ada(ada660826)

Ada

最慘的就是錢也沒賺到,這輩子只賺到吃喝玩樂,廢人一枚啦

對了,後來我同事有訂酒嗎？

【0 人推薦】【我要推薦】【TOP】

彩蝶宴酒精大混戰之花絮

回應共 21 則， 第 1 / 2 頁

回應共 21 則，第 1 / 2 頁