剰蛋夜...CH.LAFITE 1995｜葡萄酒/香檳/氣泡酒討論區

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討論主題:剰蛋夜...CH.LAFITE 1995 [ 葡萄酒 ]

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另壺大俠

評價:+7-0

發表時間 2011/12/26 15:09:25

帳號:sosoaaaa

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等級:副教授

推薦: 發表數:54 回應數:1,074 最近登入時間:2015/10/03 21:41:59 IP:220.136.189.*

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201112月24日...天氣冷
今天是聖誕夜,也是跟一些好相約聚會的日子

這次聚會,起由是阿紀勇敢的橫越日月潭,之前一直找不到合適的時間慶祝,
恰巧這次也剛好有朋友從英國回來,所以就訂下12月24日晚上的聚會

本次餐廳選在北市建國北路的邊田庄餐廳,是一間江浙料裡的餐廳,
用餐環境佳,服務水準也達上選,消費合理,最主要的是菜色還不賴,

這次有幾支很出名的酒款Ch.Lafite,波爾多的5大酒莊之一,也有人說他是5大酒莊之首,當然他的價位也是5大裡面最昂貴的,這次的拉菲,早上10點就先殺頭,怕的是晚上要喝,確還沒醒開,這瓶拉菲的表現,當然礙於時間的關係,也使用了醒酒器,讓他氣味有更奔放的展現,早上10點開瓶,到晚上要喝時,說真的味道還是很悶,不過今日利用了,不同酒款的調配,以及醒酒器的效用,到後續整體的表現,我個人是認為,有到大約70%的展現出來....

另外老大也提供了2瓶香檳王,一瓶是彩帶香檳王,另一瓶則是粉紅香檳王,年份皆是2000,現再喝這香檳王,有點太早了,也是礙於時間的關係,所以2瓶只選擇了開一瓶.....這自然是開ROSE那瓶了

另外還有
FONTODI Colli della Toscana Centrale Flaccianello 2006
Opus One 2005
Pegau Chateauneuf-du-Pape Cuvee Reservee 2007
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還有其他酒款,懶的在打字了
Flaccianello這瓶也是還沒到適飲期,經過暴力醒酒器3次,才讓他的香氣慢慢展現出來(這瓶也是大約中午就開瓶了)

隆河這瓶教皇新堡,是一定好喝的,而且不太需要醒酒

Opus One 05 這是今天表現最可圈可點的一隻酒,他雖然不是今天酒裡面,級數最高的,但確是最好用的,即開即飲,很清楚明白的告訴你

今天一共12人參加,酒款幾乎是沒重複,以12人來說,每一個人分到的量是少量的有限的,為何第一樂章表現最好,是因為他很簡單,也很清楚的就是告訴你,他要表達的味道

最後祝福大家有一個愉快的聖誕節