CHATEAU HAUT-MONDAIN ‘2009

§ 產區：法國波爾多產區

§ 酒莊：CHATEAU HAUT-MONDAIN

§ 年份：2009

§ 開瓶日期：2011.12.19 20:10

§ 開瓶特色：

      色：深的寶石紅色，邊緣帶有微微的磚紅色

      香：開瓶的瞬間，有一股Marlot的甜美香氣中夾帶有Cabernet Sauvignon

          強烈的單寧酸氣息猛烈地散發，軟木塞散發的香氣中，微微的可以嗅

          到黑梅的果實香氣及些微的香料味。

      味：

      《剛開瓶》

               強烈的辛辣感充斥在整個口腔直到腦海，嚥下的瞬間極度不順

               口，品嘗不到任何香氣及美味，厚重的丹寧充滿整個味蕾，是

               還在沉睡中的頑固狀態!!

      《30分鐘後》

               香氣漸漸凝聚，可隱約淡淡的感受到黑梅及各種香料混和的氣

               息，但單寧仍是強硬辛辣而不順口!!然而酒中結實的質感已慢

               慢顯現!!

      《3小時後》

               仍可在杯口感受嗅到微微的果實香味(但卻不持久)，其Marlot及Cabernet Sauvignon合奏的特色質感 (這就是波爾多迷人的地方)，優美的Marlot和個性強烈多層次的Carbernet Sauvignon搭配在一起的風格。

                入口後，起先的強烈辛辣感已轉化為Carbernet Sauvignon特有的多層次且富有細緻感的丹寧酸，其辛辣的口感已稍稍淡化，在液體中微微可以感受到濃濃厚實的質地，入喉後有慢慢散開淡淡的果香味。

§ 飲後感想：

            對於想要嘗試葡萄酒入門的新手而言,這支酒不建議嘗試，因

            為它屬於”長熟型”的紅酒，也需要很長的時間醒酒，尤其不習

            慣飲用辛辣口感酒的朋友而言,這是一支不易接受的酒!!

            但，在這支酒~~長時間~~慢慢甦醒後，整個呈現出讓人驚喜

            而可以慢慢享受品味的作品。口中的味蕾有種受到濃厚吸引的

            單寧在舞動著!!是很華麗的一場盛宴在腦海中熱鬧的迴盪。

            入喉後，有一波又一波的熱情襲來!! 有如台灣原住民的豐年

            祭典一般熱情，如果酒體的果實香氣可以更加持續在口中化開，

            想必這支酒的整體表現度會更加完美!!!  ^_^