久違的好酒~Fattoria dei Barbi~Brunello Di Montalcino
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討論主題:久違的好酒~Fattoria dei Barbi~Brunello Di Montalcino [ 品飲心得 ]
回討論區列表馬先生
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它在釀製的過程中將部份葡萄在發酵前於3-5℃下浸皮48小時，此一創新的釀製方式是為避免因氣候的變化讓葡萄有過熟的風險，同時增加其柔順、均衡及美麗的色澤，以保持以往氣候狀況的新鮮度。酒精發酵持續進行18天，並逐步將溫度增加至29-30℃。於中型或大型的斯拉夫橡木桶培養兩年後，並於上市前在瓶中精煉四個月。
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回應帳號:馬先生(Mazuka)
這真的是一支好酒,我們喝的是1997年的,是義大利的超級好年份,當天與會的酒友都很推崇,不知道你喝的是幾年的?
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馬先生
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現在的進口年份是2001年了
Robert Parker：90 Point，Wine Spectator：90 Point，Wine Enthusiast：92Point
最新的出廠年份是2003年
這支酒在釀製時，將部份葡萄在發酵前於3-5℃下浸皮48小時，此一創新的釀製方式是為避免因氣候的變化讓葡萄有過熟的風險，同時增加其柔順、均衡及美麗的色澤，以保持以往氣候狀況的新鮮度。酒精發酵持續進行18天，並逐步將溫度增加至29-30℃。於中型或大型的斯拉夫橡木桶培養兩年後，並於上市前在瓶中精煉四個月。
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