106-5-7周日午1200第169次台北一七布朗尼/菜刀歷任釀酒師第2,3,4任風格趣比｜葡萄酒/香檳…

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討論主題:106-5-7周日午1200第169次台北一七布朗尼/菜刀歷任釀酒師第2,3,4任風格趣比 [ 葡萄酒 ]

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cessna

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發表時間 2017/05/05 13:07:11

帳號:p9-cessna

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等級:博士

推薦: 發表數:246 回應數:462 最近登入時間:2019/06/14 21:09:43 IP:182.155.238.*

【我要回應】【引言】【收錄】【檢舉】

禁止酒駕，飲酒過量，害人害己，未滿18歲不可品酒, 感謝大家熱心提供好酒，互相分享參與酒會，報名請至網頁: http://www.travelinstyle.com.tw/wine/board_p1.html

Prieure Roch 菜刀酒廠: 歸類于"天然酒"系列.所謂天然酒，就是除了栽種葡萄藤採用"有機方法"耕作外，在第二步釀造葡萄酒時，也需採用純天然的步驟或果皮上的天然酵母，嚴禁添加任何商業或人工添加物，原則不加SO2，或只是加很少量.......。

第二任 1991~1999 : Philippe Pacalet 作完1999年菜刀後，婉拒留任自行創廠，2003年起就有自己的品牌酒PP上市.(雖然99年以前他作的菜刀老酒我並不喜歡，但自行創廠後的PP，有許多我個人就蠻欣賞的).

第三任 2000 ~ 2010 : Yann Durieux，也是位浪漫才子，主要負責2000年~2010年菜刀酒的釀製.離職後他也自創 Recrue des Sens 可譯為 (感官勇士) 酒廠，雖是僅很普通的地塊，但依照他習得的功夫絕學，釀出早期就能親和易飲，卻不失特別個性與深度的好自然酒 ! 因是天然，據說特別容易于 "搭餐".

第四任 2010年起到今天 : Yannick Champ，所釀自然酒風，既 Purity純粹乾淨又Complexity複雜濃郁，Overripe 卻又 Brilliant Vivid 完全成熟卻又活潑生動 ....沒錯! 就是這種迷人訝異的矛盾律酒風，是 Yannick 的強項!

同樣的酒廠，不同的釀酒師，酒風可有明顯不同呢? 歡迎大家來印證!
布朗尼餐費: 每人自點200元以上餐點，即可出席! 多種餐超值可很飽.並需自備紅酒杯6-8個. 也可自備小酒瓶外帶酒. 或遲到早退.

時間: 106 年 5 月 7 日 W日 Pm 1200 - 1600
地址:台北市逸仙路42巷3號 02-87860833 ，布朗尼咖啡館

人員: 共 12 位以下，(可外帶)，酒杯請自備.(餐廳只有少許一般酒杯可借用!)不收服務費
餐費: 每人自點200元以上餐點，即可出席! 多種餐非常超值可很飽.

報名專線 : (04)24953856 或 [email protected]詢問詳情.陳醫師。手機 0918987660

酒單: 7瓶若由 11 組分，每人分擔 2400 元,喝 477 ml.真正酒單將依參加人數適宜增減.
1. Gevrey Chambertin--Philippe Pacalet(第2任)--------------2006年，很像紅頭口味

2. Gevrey Chambertin--Philippe Pacalet(第2任)--------------2013年

3. Yann Durieux- Recrue Des Sens BT園 Rouge (第3任)-2013年

4. Yann Durieux - Recrue Des Sens DH園 Rouge (第3任)-2013年

5. NSG 1er -- Prieure Roch 菜刀一級園-------(第3任)-------2008年

6. Ladoix Le Cloud 紅菜刀Prieure Roch-------(第4任)-------2013年

7. NSG 1er VV--Prieure Roch ------------------(第4任)-------2012年

歡迎大家報名!