DRC 1985｜葡萄酒/香檳/氣泡酒討論區

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討論主題:DRC 1985 [ 葡萄酒 ]

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remyboy

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發表時間 2008/12/12 15:57:26

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DRC 1985, 朋友送贈, 紅酒沒有研究, 望大大們告知市價。

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Jeremy

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發表時間 2008/12/12 18:20:27

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大大：

這的支酒要價四、五十萬元。能夠當成禮物，送禮和收禮的都不會是尋常人家。

記得2006年在曼谷舉行的國際首席名廚大會嗎？會中供應的Romanée-Conti就是這一瓶。

不過，圖片中這支酒的液面高度為mid shoulder，以陳放20年左右的紅酒而言，

稍嫌低了一點。儲存狀況似乎並非十分理想。

還要看一看酒的澄清度和軟木塞的狀況，才能決定是否應該開來喝。

下圖中的Romanée-Conti也是1985年份的酒。是我從網路上抓來的照片。

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remyboy

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發表時間 2008/12/12 18:29:01

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謝謝大大您的回應, 此酒從木塞底至酒面約5cm, 這問題我也問過香港的朋友, 朋友告知我, 布地根的酒樽設計與波爾多的不同, 他還說布地根的酒二十多年如酒位是於7cm或以下, 即酒一定有問題, 垷在是5cm, 那該如何分辨此酒有問題. 望大大給予指教!

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remyboy

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發表時間 2008/12/12 18:44:15

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Jeremy大大: 你說應否開來飲用的意思, 是否若發覺酒可能有問題應趕快飲用, 如沒問題, 便可繼續儲藏?

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Jeremy

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發表時間 2008/12/12 20:40:17

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大大：

由照片觀察，似乎不止5 cm。也許是你將照片拉長了。

我所謂的「要不要開來喝」，意思是說：

如果酒已經不透光了，就表示它已經死了。

那麼乾脆就不要開瓶，留著做紀念，也非常有價值！

如果儲存沒有問題，

這瓶酒還可以再放個一、二十年。

成年DRC的美味是無可取代的。

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remyboy

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發表時間 2008/12/12 20:47:21

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大大: 是5cm, 我曾在燈下看, 是透光的, 但在光下顏色就較Lafite或Mouton等淡得多, 是正常嗎?

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Jeremy

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發表時間 2008/12/12 21:34:32

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大大：

只要透光，沒有變混濁，原則上就沒問題。

至於顏色較淡，那也無妨---愈老的紅酒顏色愈偏淡、偏黃。

接下來的儲存非常重要。

一定要橫置於恆溫恆濕的酒害(機)裡！

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remyboy

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發表時間 2008/12/12 23:06:17

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大大: 既然您提到恒溫恒濕, 我真的有問題大惑不解, 恒溫我明白很重要, 但恒濕為何還重要呢? 因酒已平放, 理論上木塞已足夠濕潤, 樽身是玻璃的, 那為何還要恒濕呢? 請恕小弟膚淺的紅酒認知.

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Jeremy

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發表時間 2008/12/12 23:38:03

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大大：

酒瓶橫放，浸在酒汁中的那端，

瓶塞固然是濕潤的；

和外界接觸的另一端，如果處於乾燥的空氣中，

就會使得軟木塞兩端產生濕度差。

酒會由濕度高的一方向濕度低的一方擴散，進而蒸發。

這樣不僅會使瓶內的酒量減少，

時間久了，軟木塞也會腐壞。

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remyboy

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發表時間 2008/12/13 00:34:06

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Jeremy大大: 小弟只是一介草民, 很多謝您的指教!

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remyboy

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發表時間 2008/12/13 23:54:49

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Jeremy: 對不起, 又有問題要請教您, 小弟的DRC上是有Leroy的招紙, 但大大您po的圖上DRC是沒有此招紙, 請問兩者之間是有何分別? 謝謝!!

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Jeremy

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發表時間 2008/12/14 14:41:14

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大大：

兩瓶酒都是Romanée-Conti，

並無什麼差別。

不過，貼有Leroy的招紙的那瓶，

是由Leroy經銷的(Leroy家族原本就是康帝酒莊的大股東) ，

強調酒商儲存和運送過程的品質保證。

就好像你和我的差別。

我們都是一介草民；

不過有人送你Romanée-Conti，

所以你的草比較大棵。

其實一般所謂的DRC，指的是酒莊Domaine de la Romanée-Conti。

這酒莊共生產六紅一白的grand cru：

Romanée Conti、

La Tache、

Richebourg、

Romanee Saint Vivant、

Grand Echezeaux、

Echezeaux

以及白酒Le Montrachet。

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DRC 1985

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