大家覺得使用軟木塞的酒真的都比較高級嗎?

大家對軟木塞及旋轉蓋，各有著先入為主的觀念嗎?? 一起來update一下吧!
 
   不管使用軟木塞還是旋轉蓋，都跟酒質好壞沒有直接的關係喔! 一瓶未喝過的葡萄酒，請放下既定印象用初次嚐鮮的心情來品飲，才能嚐出最原有的味道喔!
 
  大部分的舊世界產區(尤其法國)酒莊偏好使用木塞。除了是遵循傳統外，他們相信優質酒款如果使用木塞，木塞裡的微小氣孔可以幫助酒瓶裡的酒液緩慢地呼吸，使得酒的香氣和口感架構變得更加圓潤。這也是很多人喜歡喝老酒的原因之一。
  反過來說，使用軟木塞的酒款，不見得代表酒液品質較好喔，所以和酒瓶裡的酒質好壞沒有必然關係。
軟木塞如汙染或受潮會導致酒液走味。平均約1,000瓶中就會有一瓶的木塞被汙染，汙染時間點可以是裝瓶前或是陳年過程中木塞產生變化。
  旋轉蓋因為成本較木塞低，起初多被使用於大量生產的低階酒款。這也直接影響到大家對於旋轉蓋的觀感，認為旋轉蓋就是便宜、不入流。
但旋轉蓋的另一特性 : 因為金屬無氣孔，酒瓶可被完全密封，所以完整保存酒款新鮮果香及原始口感。過一段時間後開瓶，酒款香氣口感都如剛裝瓶般的一樣新鮮。這樣的特性，特別適合封存需要新鮮口感的白葡萄酒。許多新世界產區(尤其澳洲、紐西蘭、智利)釀造中高階白酒時，都選用旋轉蓋封瓶。同時也有一些較先進的酒莊，也讓高階紅葡萄酒採用旋轉蓋。長時間陳年(10~20年)對酒款影響也許值得觀察，但肯定的是5~6年後你仍可享受好似剛裝瓶的甜美口感。

結論~
旋轉蓋可適度保留果香；若是用來陳釀或長時間收藏的酒，就要以軟木塞封口，可挑選空隙分布均勻的軟木塞，室內濕度維持在80%左右，並讓酒身平躺，使酒液可以碰到軟木塞，否則可能會產生乾裂而影響口感。
 
推薦酒款：聖藍田酒莊 PASO、PORTILLO、KILLKA