大同酒櫃覺得很乾燥?
討論主題:大同酒櫃覺得很乾燥? [ 葡萄酒 ]
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阿蒙
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steven9529
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greatpip
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阿蒙
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回應帳號:steven9529(steven9529)
Hi, Steven,
一般酒窖機對溫度的控制穩定性都還不錯, 但是若濕度保持在RH.80%以上, 較易隨著壓縮機造冷ON/OFF而有高低變化, 而且酒窖機多會設計活性碳通氣孔吸附異味, 並與外部有所相通(這是我研究過數個牌子的心得),所以若放一杯水在裡面, 一定會慢慢乾掉, 高檔的酒窖機如Eurocave是否無此濕度變化較大問題, 可能還需請教其他先進 (如 T Da).
對於環境濕度的問題見仁見智, 個人看法酒若是橫放, 木塞泡在酒裡, 酒窖機的濕度對酒影響應該不大, 反而溫度的穩定性比較重要, 因為若溫度變化太大熱脹冷縮, 反而空氣容易進入酒瓶裡. 其實酒若是直放, 溫度低而穩定, 一兩年對酒的品質影響也不大, 只是木塞會較乾, 不好開瓶.
環境濕度的問題, 對酒廠放橡木桶的酒窖就很重要, 因橡木桶本來就會呼吸,所以濕度會決定天使喝掉的量.
我有個冷凍與冷藏相通的小冰箱, 用來冰一些即飲的白酒, 溫度控制在5~7C, 他真的就是密封的, 我發現他冷凍下方水盤的水, 十年半個月都不會乾掉!
以上一些小小心得, 請參考指正, 謝謝!
qo
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andywu
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回應帳號:阿蒙(pava88)
Hi, Steven,
一般酒窖機對溫度的控制穩定性都還不錯, 但是若濕度保持在RH.80%以上, 較易隨著壓縮機造冷ON/OFF而有高低變化, 而且酒窖機多會設計活性碳通氣孔吸附異味, 並與外部有所相通(這是我研究過數個牌子的心得),所以若放一杯水在裡面, 一定會慢慢乾掉, 高檔的酒窖機如Eurocave是否無此濕度變化較大問題, 可能還需請教其他先進 (如 T Da).
對於環境濕度的問題見仁見智, 個人看法酒若是橫放, 木塞泡在酒裡, 酒窖機的濕度對酒影響應該不大, 反而溫度的穩定性比較重要, 因為若溫度變化太大熱脹冷縮, 反而空氣容易進入酒瓶裡. 其實酒若是直放, 溫度低而穩定, 一兩年對酒的品質影響也不大, 只是木塞會較乾, 不好開瓶.
環境濕度的問題, 對酒廠放橡木桶的酒窖就很重要, 因橡木桶本來就會呼吸,所以濕度會決定天使喝掉的量.
我有個冷凍與冷藏相通的小冰箱, 用來冰一些即飲的白酒, 溫度控制在5~7C, 他真的就是密封的, 我發現他冷凍下方水盤的水, 十年半個月都不會乾掉!
以上一些小小心得, 請參考指正, 謝謝!
其實eurocave有提高濕度這個設計喔，它酒櫃裡有個加濕盒需要定期加水進去，這代表再高級的酒櫃依然是需要放水進去的，只是eurocave有濕度警報器只要濕度低於50%一段時間就會響起這是一般酒櫃所沒有的設計!
大大您說的小冰箱在冷凍區下方的接水盤裡面的水不會乾是因為盤中的水蒸發了上方冷凍區的解凍水會滴下補充所以通常都是不會乾掉而且還會越滴越多!但是小冰箱真的不建議拿來放葡萄酒就是~
阿蒙
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calvin0807
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T大_TDa
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阿蒙
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qo
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回應帳號:T大_TDa(tda_thomas)
謝謝兩位前輩的回應。
這個文章是比較久以前發表的，
後來我發現是一些活性碳之類的(?)髒東西塞住酒櫃的底部，
清理後就沒這個問題了。
也許是新買來時原有的髒汙沒有仔細清理，
就開始放酒造成的。
現在酒櫃也有放水杯，不過都不太會乾掉，濕度保持的不錯。
曾經是新手的我，
現在也慢慢的變初級生了，
酒櫃中漸漸囤積了珍藏的美酒，
希望我的好酒們都在好的環境中慢慢醞釀熟成，
等待我在一個好的時間慢慢喝掉她!~~呵呵!
阿蒙
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KevinPai
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阿蒙
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王小弟
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QQQSAM
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回應帳號:王小弟(pinyuan)
不知道各位前輩有沒有比較好的推薦呢?約50瓶以下的小型酒櫃~聽說Costco也有在賣酒櫃，不知道價格上是否親民呢???
太累
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阿火
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Caner
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回應帳號:qo(qniqlai)
剛好又想到我家的LIEBHERR 利勃 WKb4112每到夏天溼度都會降到4x%而己,有時還會到40%,冬天就會高些,但也都50左右而己,這樣會不會太低啊~
應該是壓縮機一直運作造成水份不斷的被抽掉,所以溼度昇不上去,我記得最好在60左右,但一直昇不上去怎麼辦呢?
我目前是用一片珪藻土墊上面不時的加水,但水加了沒多久又會被抽掉,這好像也不是個辦法.
是否有紅酒櫃可以用的加溼器呢?