11-22周日晚1800第338次新竹四七-蔡私廚 88,98 與1974年餐酒會,大大塊煎鴨肝｜葡萄酒…｜品酒網 P9

討論區

加入會員會員登入

切換至

請選擇其他討論區

搜尋功能需登入會員後開放（計劃 14）。

討論主題:11-22周日晚1800第338次新竹四七-蔡私廚 88,98 與1974年餐酒會,大大塊煎鴨肝 [ 葡萄酒 ]

回討論區列表

cessna

評價:+1-0

發表時間 2015/11/19 02:04:53

帳號:p9-cessna

【私人訊息】

等級:博士

推薦: 發表數:246 回應數:462 最近登入時間:2019/06/14 21:09:43 IP:182.155.228.*

【我要回應】【引言】【收錄】【檢舉】

禁止酒駕，飲酒過量，害人害己,報名請至網頁:

http://travel.theonestyle.com/wine/board_p1.html

新竹 Eric 蔡私廚，廚藝細緻用心料理又多變化，三不五時到新竹時，一定要來拜拜碼頭

大大塊煎鴨肝，嚐來口感"粉味"十足，每年都要來吃個幾次! 這次搭配GUIRAUD-貴腐甜白

蔡私廚速寫:

http://elaine.pixnet.net/blog/post/28565927-%3C%E4%BC%8A%E8%93%AE%E7%AD%86%E8%A8%98%E6%9C%AC%3Eeric-tsai%E7%A7%81%E5%BB%9Akitchen(2009.7.2)

時間: 104 年 11 月 22 日 W日晚上 Pm 1800 - 2145

地點: 新竹市湳中街109號--0932-374384 蔡主廚私房餐廳

報名專線 : (04)24953856 或 [email protected] 詢問，陳醫師。手機0918987660

人員: 喝酒最多限 13 組以下, 吃餐必 20人以下.

餐單: 必有大大塊煎鴨肝，其它特請蔡師傅用當令的好食材，幫我們設計出搭酒的大餐，舉辦前數日才可知餐色與餐價，預估約 2仟多元!

酒單: 8 款 11 瓶，若由 13 組分，每組分擔 4700 元,喝 635 ml.真正酒單將依參加人數適宜增減.

1先開 Morey-St-Denis -- Remoissenet ---------- 1998年，- 1700瓶醒室溫

2先開 Chateau Lafite Rothschild ---五大------ 1988年，- 1600瓶醒室溫

3先開 COSSETTI --- BARBARESCO ----------- 1974年，- 1200瓶醒室溫有渣

4 Taittinger-Prelude Grands Crus-前奏曲7樓--2BT--- NV，-冰涼冰香檳杯

5 Penfolds Yattarna--- Chardonnay----------------------- 1998年，- 1700瓶醒室溫

6 GUIRAUD-貴腐甜白 -2BT,1配煎鴨肝,1搭甜點 2005年，- 1700瓶醒冰涼

7 Savigny-lès-Beaune"Serpentières"Michel Mallard-2BT-2004年，-1200瓶醒室溫

8 Hermitage, Rhone --- Domaine Jean-Louis Chave-------1988年，- 1800瓶醒室溫

歡迎大家報名!

【1 人推薦】【我要推薦】【TOP】

cessna

評價:+1-0

發表時間 2015/11/19 02:21:41

帳號:p9-cessna

【私人訊息】

等級:博士

推薦: 發表數:246 回應數:462 最近登入時間:2019/06/14 21:09:43 IP:182.155.228.*

【我要回應】【引言】【收錄】【檢舉】

回應帳號:cessna(p9-cessna)

酒相片

【1 人推薦】【我要推薦】【TOP】

cessna

評價:+1-0

發表時間 2015/11/20 17:21:22

帳號:p9-cessna

【私人訊息】

等級:博士

推薦: 發表數:246 回應數:462 最近登入時間:2019/06/14 21:09:43 IP:182.155.121.*

【我要回應】【引言】【收錄】【檢舉】

回應帳號:cessna(p9-cessna)

Chateau Lafite Rothschild 1988年補圖

【1 人推薦】【我要推薦】【TOP】

cessna

評價:+1-0

發表時間 2015/11/20 23:30:49

帳號:p9-cessna

【私人訊息】

等級:博士

推薦: 發表數:246 回應數:462 最近登入時間:2019/06/14 21:09:43 IP:182.155.121.*

【我要回應】【引言】【收錄】【檢舉】

回應帳號:cessna(p9-cessna)

餐單出來了: 2200元正

1. 法國黑松露莎莎.馬玲薯.
2. 甜蝦.生菜.乳酪
3. 北海道干貝.沙嗲.海水泡泡
4. 帶鱗馬頭魚.仿魚子醬.
5. 大塊鴨肝
6. 伊比利豬

【1 人推薦】【我要推薦】【TOP】