關於頂級德白的一些說明
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討論主題:關於頂級德白的一些說明 [ 品飲心得 ]
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由於常看到板上許多人對於德白很有興趣有一些迷思想
首先頂級的貴腐酒如TBA是不可能酒精濃度超過9的,這是因為甜度越高樂會越難以發酵,所以基本上對於TBA這一類的酒小弟認為酒商如果賣低於4000您可能都要看看他的酒精濃度,因為很多宣稱TBA但一喝可能連Kabinett都不如.
第二就是不是名氣大就好喝,影響貴腐酒風味的因素還有很重要一點時間,以同樣TBA來說,年輕EM TBA很難拼的過1979的Dr. Breaking worf.可喜Dr.自1988之後一切都變了.目前來說就小弟喝過的EM TBA第一,但Fritz haag應為第二,冰酒Donhoff第一 Emrich-Schonlber第二,Ausless Donhoff我最愛,EM應為第二.至於為什麼沒普綠園,可能個人口感,常喝到普綠園苦味,有點失望
首先頂級的貴腐酒如TBA是不可能酒精濃度超過9的,這是因為甜度越高樂會越難以發酵,所以基本上對於TBA這一類的酒小弟認為酒商如果賣低於4000您可能都要看看他的酒精濃度,因為很多宣稱TBA但一喝可能連Kabinett都不如.
第二就是不是名氣大就好喝,影響貴腐酒風味的因素還有很重要一點時間,以同樣TBA來說,年輕EM TBA很難拼的過1979的Dr. Breaking worf.可喜Dr.自1988之後一切都變了.目前來說就小弟喝過的EM TBA第一,但Fritz haag應為第二,冰酒Donhoff第一 Emrich-Schonlber第二,Ausless Donhoff我最愛,EM應為第二.至於為什麼沒普綠園,可能個人口感,常喝到普綠園苦味,有點失望
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