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討論主題:阿根廷唐璜酒莊延續培植古老義大利葡萄 [ 葡萄酒 ]

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USW Janet

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發表時間 2015/06/09 10:01:34

帳號:uswjanet

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阿根廷唐璜酒莊延續培植古老義大利葡萄

《飲酒過量有害健康禁止酒駕》

阿根廷唐璜酒莊極有可能培養出一種很稀有的義大利紅葡萄—Casavecchia，其將與馬爾貝克混釀。

此種葡萄源自於義大利的坎伯尼亞區，2006年唐璜酒莊將他栽種於Uco Vally的子區域Los Indios葡萄園，率先註冊。根據葡萄栽培者Martín Kaiser, 這種葡萄在義大利只剩下100公頃，而唐璜酒莊則投入了0.5公頃，預計將此品種用於與馬爾貝克和卡本內佛朗混釀。

去年在拜訪阿根廷產地之時，Kaiser告訴採訪記者，因為他的高單寧和濃郁的香氣， Casavecchia是一種很適合拿來混釀的品種，要知道紅葡萄要有這種濃郁的葡萄柚味道是很少見的。他也提到想要栽種此品種的原因是由於被來自義大利的Rauscedo培育場的Casaveccia的樣酒所吸引，而此培育所也提供了這種品種的葡萄藤樣品給唐璜酒莊。

自從2006年栽種此葡萄，Kaiser說他也有給幾位阿根廷酒業的朋友一些剪枝，但就目前來說，義大利區域外，唯有阿根廷唐璜酒莊有用過Casavecchia釀製出酒來。根據Kaiser所言，由於其高單寧，需要放置在橡木桶內至少三年來軟化酒質。

這位備受尊重的葡萄栽培者也篤信Uco Vallet卡本內弗朗的潛力，尤其是在比較高緯度涼爽的區域，像是Gualtallary，在谷地的最北邊，他說這邊的葡萄有覆盆子的口味。Kaiser也跟採訪記者說，目前阿根廷培育所最需要的葡萄園原料第一名是馬爾貝克，第二名是卡本內弗朗，再來是黑皮諾。這些都是為了製造傳統起泡葡萄酒。

根據Wine Grapes(Robinson, Harding, Vouillamoz, 2012著)，19世紀從Campania的一間舊石農房附近的葡萄園中的一顆非常老的Casavecchia藤蔓剪下枝節，所以叫做Casavecchia。Casa的意思是家，vecchia的意思是古老的。

這本書也提到，這個品種釀製的酒會有草藥、枯葉、青椒和甘草的味道。

《飲酒過量有害健康禁止酒駕》

原文出處：
http://www.thedrinksbusiness.com/2015/03/argentina-trials-ancient-italian-grape/
更多參考：
http://uswco.blogspot.tw/search/label/Dona%20Paula