雪莉酒誰喝的

我在喝啊。

剛從橡木桶買回．西班牙NECTAR雪莉酒．

雪利酒（西班牙語：Jerez [xeˈɾeθ] 或 [xeˈɾes]，英語：Sherry /ˈʃɛri/，又譯：雪莉酒）是一種由產自西班牙南部安達盧西亞赫雷斯-德拉弗龍特拉 (Jerez de la Frontera)的白葡萄所釀製的加強葡萄酒。

分類[編輯]

• Fino 是西班牙語中「好」的意思，在所有的雪利酒傳統品種中，Fino是最干最白的。在橡木桶中，酒被覆蓋在一層薄薄的酵母膜下進行陳釀，稱作開花（flor），避免與空氣接觸。
• Manzanilla 是Fino的一種特殊的清淡的品種，產自Sanlúcar de Barrameda港口附近。
• Amontillado 是一種於「開花」覆蓋下陳釀一段時間後暴露於空氣中進一步氧化的雪利酒。這種酒比Fino色澤更深，但是又不及Oloroso深。酒味略干，有時帶有輕微的或中度的甜味，而這些帶有甜味的酒也可以不被劃分為Amontillado^[11]。
• Oloroso 是一種比Fino或Amontillado氧化時間更長的一種雪利酒，擁有深沉豐富的色澤。酒精濃度通常在18-20%，也是度數最高的瓶裝雪利酒。和Amontillado一樣，味略干，通常製作成甜味進行出售，稱作奶油雪莉（Cream Sherry）。
• Palo Cortado 最初像Amontillado一樣進行陳釀，通常陳釀3至4年，然後卻產生了類似Oloroso一樣的特性。這是因為在釀造過程中，或者「開花」由於意外被殺死了，或者是強化或過濾流程導致了「開花」的死亡。
• Jerez Dulce 被稱作甜雪利酒，使用乾的了佩德羅·希梅內斯（PX）或莫斯卡托葡萄進行發酵釀製，生產出一種非常甜的暗褐色或黑色的葡萄酒。也可通過混合甜葡萄酒和葡萄汁，並乾燥後生產。
• Cream 是一種甜化的Oloroso，色澤從深琥珀色到金黃色，味道非常甜。通常通過混合不同的甜葡萄酒來製作，比如混合Oloroso和PX。

沒記錯的話
雪莉酒的產生主要是西班牙為了供應英國葡萄酒，但路途太遙遠了，因此在釀製葡萄酒時加入白蘭地，而形成加烈葡萄酒，以防腐壞。
而送達英國的雪莉酒桶在當時是沒甚麼價值的，因此被拿去裝威士忌以躲避當時禁酒令的追緝，而沒想到自酒桶出來的威士忌染上了顏色，而且變得更好喝了，所以才產生現在的雪莉桶威士忌~

有這麼多的雪莉酒桶.來陳釀威士忌.
為何台灣很少看到雪莉酒.
雪莉酒都是哪國人在呵! ...............................................大部分在美國

我最近有在喝喔
是PX雪莉酒，有我愛的葡萄乾的味道，超濃郁！～
超甜！～  我都套冰塊喝，剛剛好