大家知道甚麼叫做高山葡萄酒嗎? Dona Paula1100｜葡萄酒/香檳/氣泡酒討論區

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討論主題:大家知道甚麼叫做高山葡萄酒嗎? Dona Paula1100 [ 葡萄酒 ]

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USW Janet

評價:+1-0

發表時間 2014/11/18 13:39:02

帳號:uswjanet

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等級:博士

推薦: 發表數:138 回應數:277 最近登入時間:2021/09/28 17:03:11 IP:1.165.9.*

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高山葡萄酒──唐璜酒莊(Doña Paula)為阿根廷精品酒莊，葡萄園分佈於*安地斯山(見附註1)腳的門多薩省(Mendoza)，海拔約1000-1200公尺，年降雨量約300公厘，約等同台灣一場午後雷陣雨。日照紫外線強、日夜溫差大的氣候型態，使得白天日照能增加果實甜度，晚上涼爽低溫能增加果實酸度，因此形成較厚的葡萄果皮，更富有多酚。多酚含量較多的紅葡萄酒對於預防內皮素(Endothelin-1)的合成有重要作用（內皮素很容易引起人體心臟血管收縮和血小板硬化）。多酚含量較多的紅葡萄酒中的單寧酸含量也較一般葡萄酒高，酒的芳香濃，口感柔順自然，唐璜酒莊1100即是在這種條件之下釀造的葡萄美酒。

*附註1：

安地斯山最高峰標高6,962公尺，總長8,900公里，寬約240-750公里，除了是亞洲之外全世界最高峰外，同時也是地球陸地上最長的山脈。

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不拉

評價:+19-0

發表時間 2014/11/28 20:21:07

帳號:yangcc1

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等級:教授

推薦: 發表數:132 回應數:1,646 最近登入時間:2023/08/06 10:10:57 IP:118.161.97.*

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回應帳號:USW Janet(uswjanet)

USW Janet 前輩:
感謝您的介紹此酒支出處.

也讓族友分享所謂高山紅酒的生成及韻味.

不拉.

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hfandy

評價:+0-0

發表時間 2014/11/29 16:49:53

帳號:hfandy

【私人訊息】

等級:幼稚園

推薦: 發表數:0 回應數:5 最近登入時間:2014/12/15 15:04:41 IP:114.25.240.*

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多謝大大，學習到囉

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捷克虎

評價:+0-0

發表時間 2014/12/31 23:15:18

帳號:jackwolf38

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等級:國中

推薦: 發表數:0 回應數:46 最近登入時間:2023/09/04 16:14:04 IP:115.43.236.*

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這我倒是還不太清楚，真是受教了

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壺鐵花

評價:+0-0

發表時間 2015/01/01 00:04:56

帳號:xiyaoko

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等級:國中

推薦: 發表數:0 回應數:50 最近登入時間:2020/08/20 05:57:00 IP:118.167.62.*

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回應帳號:USW Janet(uswjanet)

真的沒有聽過這種的，

又多增長不少知識了。

感謝大大無私分享。

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令狐衝

評價:+243-0

發表時間 2015/03/04 16:19:12

帳號:r2dang

【私人訊息】

等級:教授

推薦: 發表數:82 回應數:4,368 最近登入時間:2026/08/31 22:09:42 IP:118.163.63.*

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回應帳號:USW Janet(uswjanet)

高山的葡萄就很好吃了
釀成葡萄酒一定更好

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大家知道 甚麼叫做高山葡萄酒嗎? Dona Paula1100

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