10-12周日午1200起第293次台中二七-樂沐秋聚--1970年44歲(Barolo VS Barbaresco)--

完全成熟的 44歲名酒廠 Borgogno, 1970年份 Barolo PK Barbaresco
時間: 103 年 10 月 12 日 W日 中午 1200 - 1600 -- (1200純品酒，1230起正式上菜)

地點:台中市西區存中街59號 -- 04 23753002 樂沐餐廳

報名專線 : (04)24953856 或 [email protected] 詢問.陳醫師 0918987660

人員:喝酒 15組 以下，吃餐最多 24 人以下

餐費為特例優待: 3500 + 10% ，"全包" ，請報名時順便寫出主菜是要用 "牛肉" 或 "鴨胸肉"

1. Aperitif 下酒菜

2. Amuse-Bouche 開胃菜

3. US Green Asparagus, Ikura, Chicken Skin, Pine Nut Creme 美國綠蘆筍/鮭魚卵/雞皮/松子醬

4. Herb Fed Pork Belly, Malt, Onion, Watermelon, Thyme Oil, Pork Jus 香草豬腹肉/麥芽/洋蔥/西瓜/百里香油/豬肉汁

5. Spring Onion Wrapped Seafood Trio, Grilled Baby Spring Onion, "White Curry" Espuma, Coconut and Cod Floss 海鮮捲/珠蔥/白咖哩醬/椰子與鱈魚鬆

主菜 : 二選一 ，報名時順便寫出主菜是要用 "牛肉" 或 "鴨胸肉"

6-(1). Black Angus Prime Short Rib, Burnt Cucumber Puree, Cucumber and Melon Salsa, Fresh Cucumber, Veal Jus 特選安格斯無骨牛小排/黃瓜泥/香瓜與黃瓜莎莎醬/小牛醬汁
或
6-(2). Duck Breast, Tikka Sauce, Beetroot, Green Cardamom and Pearl Barley 豪野鴨胸/印度提卡/甜菜/綠荳蔻/洋薏仁

7. Bleu d'Auvergne Polenta, White Sesame Custard, Gewurztraminer Air 奧維涅藍紋乳酪餅/芝麻蛋黃醬/阿爾薩斯甜酒

8. Celery, Green Apple, Dill, Tahitian Vanilla Infused Buttermilk 芹菜/青蘋果/時蘿/大溪地香草與自製酪乳

9. Mignardise 精緻茶點 $3,500+10%service charge

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酒錢: 若由 15 組分，每組分擔 3900元.喝 700 ML.真正酒單將依參加人數適宜增減.

酒單 : 9款14瓶，若由 15 組分，每組約分擔 3900元.喝 700 ML.真正酒單將依參加人數適宜增減.

1純品 Giacomo Borgogno & Figli ---- BAROLO Riserva-- 1970年

2純品 Giacomo Borgogno & Figli ---Barbaresco Riserva- 1970年

3純品 Cote Rote 'La Mouline' ---- E. Guigal ----------------- 1997年

4 KRUG grand cuvee---(Mag.1.5 )--黃標新酒 ------------------ NV

5 Chablis - 1er Montée de Tonnerre -William Fevre-2瓶--- 2010年

6 Puligny-M,1er Cru "Les Folatières" VV-- Laurent---------- 2003年

7 Gevrey Cham. Lavaux-st-Jacques- Lou Dumont- 2瓶 ----- 2006年

8 Domaine Gauby -Côtes du Roussillon VV------ 2瓶------- 2007年

9 Moscato d'Asti--- ODDERO -- 把妹必勝4號----2瓶 ------- 2012年

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