凱莉的Fixin Crais De Chene 2005~品酒心得

品名：Domaine Rene Bouvier – Fixin Crais De Chene 2005
蕾妮柏飛兒酒荘費克辛白橡木園紅酒
產區：Bourgogne, France
土壤： 100% Pinot Noir
特性：大而明亮的營火般隱含著許多橡木香味, 及水果芳香。橡木的味道於上顎內轉動些許苦澀味出來, 閃爍且華麗.

品酒心得:（一邊喝酒寫心得  有點頭昏）
    說真的濃郁的酒香甜，有他的特色，但是這陣子喝了很多的酒，卻發現，如果將新世界國家的酒和傳統的法國酒放在一起，先喝了法國酒在喝新世界的酒，卻發現只剩下焦糖的味道了。
　　這款Fixin 一開瓶的時候，明顯的煙燻味直衝腦門，似乎有著烤焦的爆米花，也或者有點碳烤花生的香氣，很漂亮的寶紅色酒液，些許的微酸在舌尖上略有一點些許的苦味(不會很苦，那種苦味很舒服，因為我討厭吃苦瓜的人...很怕苦)微酸過後帶來下一口的回甘，香氣充滿著整個鼻腔，雖然有點鼻塞的我，還是有聞到那碳烤的香氣，搖晃杯子後，又有令人振奮的花香，有點像某個牌子的香水的香氣，在炎熱的夏天，這樣甜度不高，比較DRY的紅酒比較能夠讓人慢慢的一口接著一口，加上從恆溫酒櫃拿出來溫度慢慢的變化，又有不同的香氣變化。一邊打字的我可真是享受阿。口腔裡充滿的酒的香氣又不膩，真舒服。
　　這款酒的尾韻也長，開瓶三天之後，還是一樣迷人，(當然一開瓶較厚重點，醒酒過後就好多了。)酸度爽口，喝完口腔不會有不舒服的感覺，清脆俐落的酸度，這一杯是可以讓人在下午茶的時間，慢慢品嚐的酒。