請問 / 關於 Laguiole 開瓶器｜葡萄酒/香檳/氣泡酒討論區

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討論主題:請問 / 關於 Laguiole 開瓶器 [ 其它 ]

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震寰

評價:+13-0

發表時間 2014/08/19 17:47:27

帳號:lukepen

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等級:博士

推薦: 發表數:22 回應數:255 最近登錄時間:2023/03/22 08:53:15 IP:118.163.74.*

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最近想買一把好用的侍者刀開瓶器, 也上網看了一下
Laguiole 有滿多製造侍者刀的品牌, 但不知從何挑起!
每個品牌賣家當然都說自己是最好的, 是否有了解的大大能為晚輩解惑, 每個品牌的優缺點及價位在哪?
感謝

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喬兒

評價:+3-0

發表時間 2014/08/19 20:12:41

帳號:joehsuer

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等級:碩士

推薦: 發表數:1 回應數:220 最近登錄時間:2018/12/20 17:05:44 IP:111.240.232.*

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回應帳號:震寰(lukepen)

分享我的三種Laguiole刀的使用心得

三個牌子手工味都很重, 以固定金具鑲上素材後打磨而成, 每支刀都獨一無二

價位差不多, 主要是材質區來分價格, 約4000起跳

價格 Forge de Laguiole > Laguiole en Aubrac > Château Laguiole (小差距而已)

Château Laguiole - 這支刀其實很小, 柄小, 刀也小, 刀子的弧度不是很好用, 但刀子有尖端, 可以刺或割開鉛封, 刀子木頭味道很香, 雕刻最細膩與花俏, 轉針時聲音很大聲悅耳? 架瓶時會有明顯的~ 鏘一聲~可是用這把不好開, 設計的不太好施力, 漂亮但不是非常好用, 藝術品>>>侍酒開瓶

Forge de Laguiole - 這支刀比上面那支大了不少, 小刀是圓弧形的, 順著劃鉛封很方便, 可是不能刺或割, 由細至粗的轉針好轉又安靜, 柄長且施力點佳, 最順手好開, 施力最輕鬆的刀, 如果只想買一支Laguiole又著重實用性, 我推薦買這個牌子, 開瓶比較單純好開, 整體配重均衡, 我習慣用這把, "蟬"完全無雕刻, 很低調, Laguiole裡歷史最悠久的牌子!

Laguiole en Aubrac - 裡面最大也最重的刀, 小刀也是最長最大支, 最好用的, 而且有尖端, 可以刺或割開鉛封, 握起來最滑順, 有一直想拿在手上把玩的魔力, 轉針也是由細至粗, 但最粗的部份比樓上粗了兩倍, 有助於開老酒, 但過粗的針有時不太好轉, 配重有些頭重腳輕,轉針時需習慣才行, S型的柄身是三種牌子裡最符合人體工學的, 很好摸, 可惜架瓶的地方形狀設計不好, 架瓶頭是弧形, 容易滑掉, 要另一手姆指幫忙固定好才行, 影響施力, 也不像其他兩個牌子, 一定是附皮套(附木盒)

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ad20

評價:+0-0

發表時間 2014/08/19 21:04:50

帳號:adam2000

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等級:國中

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回應帳號:喬兒(joehsuer)

讚!受教了!!

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震寰

評價:+13-0

發表時間 2014/08/20 10:26:53

帳號:lukepen

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等級:博士

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回應帳號:喬兒(joehsuer)

謝謝大大的指導!!
好看好用的侍者刀品牌也一定是這三大品牌了吧?
請問台北哪裡可以買到Forge de 信譽好,價格合理的商家?

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阿蒙

評價:+154-0

發表時間 2014/08/21 07:58:38

帳號:pava88

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等級:教授

推薦: 發表數:170 回應數:4,538 最近登錄時間:2024/06/02 20:59:03 IP:114.90.41.*

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回應帳號:喬兒(joehsuer)

感謝喬大精闢的說明

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喬兒

評價:+3-0

發表時間 2014/08/21 08:38:42

帳號:joehsuer

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等級:碩士

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回應帳號:震寰(lukepen)

引言：
謝謝大大的指導!!
好看好用的侍者刀品牌也一定是這三大品牌了吧?
請問台北哪裡可以買到Forge de 信譽好,價格合理的商家?

這我不是很清楚

我只在誠品信義看過一家專門賣酒具的店有展示

其他的都是酒專的團購

我是直接國外網上訂寄台灣，約5天就到了

店家買當然價格較高，但有實體可看喜不喜歡

純手工每支紋理都不太同

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dano

評價:+0-0

發表時間 2014/08/21 15:39:18

帳號:danochen

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等級:高中

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回應帳號:喬兒(joehsuer)

好文推薦!!!

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行人

評價:+19-0

發表時間 2014/08/22 02:28:34

帳號:ccb1240a

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等級:博士

推薦: 發表數:43 回應數:329 最近登錄時間:2025/05/29 09:20:37 IP:118.166.92.*

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回應帳號:喬兒(joehsuer)

感謝喬兒大大的詳細介紹,我居然失心瘋買了2把~

手工製真是太漂亮哩.

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高個是我

評價:+0-0

發表時間 2014/08/24 15:22:53

帳號:wei101400

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等級:幼稚園

推薦: 發表數:1 回應數:5 最近登錄時間:2015/12/22 23:58:45 IP:114.45.112.*

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回應帳號:震寰(lukepen)

LAGUIOLE沒有比較好用
你可以參考小弟寫的文章

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喬兒

評價:+3-0

發表時間 2014/08/24 21:34:33

帳號:joehsuer

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等級:碩士

推薦: 發表數:1 回應數:220 最近登錄時間:2018/12/20 17:05:44 IP:111.251.147.*

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回應帳號:高個是我(wei101400)

引言：
LAGUIOLE沒有比較好用
你可以參考小弟寫的文章
Forge de Laguiole比較好用〜配重比較好
其它兩個牌子頭重腳輕
自己用的順手最重要
其實一些2〜3千左右的量產刀就很棒了，像WMF或Zwilling
願意買Laguiole的，出發點應該不是實用至上吧？
您的這把轉針過粗，開氣泡酒類很難開
因為他會把已經很密的塞子擠的更緊