氣球形 布根地杯

品杯大賞
法國布根地區以黑皮諾(Pinot Noir)紅酒聞名，特色是偏酸。適合飲用布根地紅酒的酒杯，傳統設計為氣球形狀，即杯肚很大，可增加接觸空氣的面積，讓酒香更易散發，杯緣角度設計可讓紅酒直接落入舌尖的甜味敏感區，能讓酸度更有層次。

布根地與波爾多是法國的兩大紅酒產區，布根地地的紅酒幾乎都是用黑皮諾(Pinot Noir)、加美(Gamay)等單一品種葡萄釀製而成，香氣不複雜，因此不需太深的酒杯。葡萄酒達人須家昌說：「氣球形的杯體設計，能夠讓葡萄酒的香氣更集中，而喇叭狀杯口，則是為了將酒液準確地引導至味蕾前端的甜感區，使酒液的酸度和果香能在口中均衡融合。除了傳統布根地的葡萄品種，我認為北義大利的內比歐羅(Nebbiolo)葡萄品種也應使用布根地杯。」杯身胖圓、杯口內縮，能避免醒酒過快，才可放輕鬆慢慢品飲。

Riedel Sommeliers Black Tie Burgundy 4000元/支。
獨特黑色杯梗設計，看起來很時尚。(星坊) C&S Open up Soft 630元/支。
杯身設計能讓布根地紅酒更容易也更快與空氣結合。(業騰) Schott Zwiesel Diva布根地杯 680元/支。
適合品飲布根地單一品種葡萄酒，最能呈現酒香。(盈宗商事)

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至於布根地紅酒搭配的食物，須家昌說：「以布根地杯品飲的葡萄酒款，通常帶一定酸度，搭配較油潤的菜色可達平衡，脆皮雞、東坡肉等都很適合。」

Pio Cesare Barolo 2009 建議售價3500元/750ml。
呈紅寶石色澤，帶豐富紫羅蘭與黑莓果醬氣息。(星坊) Nuits-Saint-Georges,La Charmotte 2010 建議售價2800元/750ml。
酒體優雅，具有豐富的水果香氣。(拉圖)

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【光滑透亮 杯梗是關鍵】

葡萄酒達人須家昌說：「選酒杯要在光源下確認杯子是否光滑透亮，因為品酒時，觀察酒色也是享受過程中的一部分。杯梗設計也很重要，不僅是為了藝術，也是讓手指不接觸杯肚，以免影響品飲溫度。」

【哪裡買】

盈宗商事 (02)8791-0881
星坊安和旗艦店 (02)2751-0999
業騰 (02)2917-7658
拉圖 (02)2708-5352

協助拍攝╱江南春(02)2326-7420
潮品集(02)2772-2687

未成年請勿飲酒.