西班牙 Nectar PX 雪莉酒品飲心得
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回討論區列表hau720
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等級:通常標籤上標示Pedro Ximénez (簡記PX)代表甜度為最高的雪莉酒 ,不但甜度高 ,液體也偏稠狀 ,只要是 PX 等級的Cream 非常豐富之故. 而且通常PX等級的雪莉酒 ,要陳年7年以上 ,才會香醇圓融 ,否則只有甜而不夠豐富 .
因為很甜, 純飲的話會很膩 ,須加點冰塊或冷開水稀釋 .
這支雪莉酒全球的銷售很好, 台灣也很容易買到 ,以下為品飲歷程 :
聞 : 典型乾果香 ,帶有蜜李和蜜桃氣 ,有覆盆梅味道和蜂蜜 ,奶油香草以及淡淡菸草味 ,豐富多重 .
純飲 : 有油脂感 ,過甜 ,後座力就是喝完後口頰有苦酸感 ,濃重 ,建議搭配苦巧克力或鹹乳酪 ,可平衡味覺並使該酒或食物風味彰顯而相得益彰 .
加冰塊(約1/3) : 風味平衡 ,有波特酒調 ,葡萄乾味 ,喝完後口中味覺較為完滿 ,但加冰塊也相對降低了純飲時豐富的酒體香氣 .PS 加過多的冰塊反而氣味和口感被稀釋過多而丟失了酒的固有風格 .
終感 : 加冰塊後飲 ,就像咬過葡萄乾的那種感受 ,從喉嚨到鼻尖都是葡萄乾的餘味 ,風味令人難忘 .
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榮哥
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大方
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archer1206
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法希亞黑喵
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hau720
評價:+78-1
cybernull
評價:+148-0
若瑜
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謝謝分享～下次買來喝看看
涵妹
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黃金奇異果
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