Riesling在法國
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討論主題:Riesling在法國 [ 品飲心得 ]
回討論區列表satanwaltz
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Riesling是我自己偏好的一個品種,尤其在德國...
而釀成不甜的乾白酒,阿爾薩斯卻莫名的吸引我
這瓶是朋友從阿爾薩斯扛回來的,雖然不是什麼了不起的名酒,價格不過14歐,卻是非常的耐喝
柑橘,檸檬,柚子皮,ㄧ些小白花的香氣 , 淡雅平衡卻堅實,尤其尾韻的礦石味鏗鏘有力
輕淡的白酒常有一個障礙,容易酒精味壓過香氣,尤其入口之後...但這瓶酒卻是感受不到這樣的缺點
君子之交淡如水 清新 雋永
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小不
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Alsace 的 reisling 相對於德國的釀法 通常酒精度較高 甜度較低 風土味更明顯 德法一體的混血兒
風格來說目前並不是最討喜的 有點被夾殺在布根地與摩賽爾河之間
普遍售價不算低 產量也不算多 一些因素加來加去 就成了非主流派 ..
有點可惜了 一個那麼漂亮的混血兒 
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satanwaltz
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回應帳號:小不(moibath)
是啊 ~ 沒有名嘴的加持以及貴族般的出身,這樣的酒很難上得了大場面,就連巴黎人都不太願意喝
但是這種風格鮮明的酒配上當地的食物...令人玩味
戰爭的融合,位處法國,卻深受德國影響....雖然是混血兒,卻也造就獨樹ㄧ格的個性
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黃上
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ckm86
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位於德法之間的尷尬...法國人覺得Alsace是邊陲...德國人雖然占領過,那也是很久之前的事!
從當地民族與語言的多元,可略知一二
但是Alsace仍是法國十大酒區之一...我個人拙見Alsace香氣濃且悠遠...酒體搭配略高的酒精其實可以搭配很多料理...我們常吃的台菜,糖醋紅燒這種不好搭配wine的菜色...其實Alsace是迎刃有餘的;還有搭配泰國菜...更讓我驚奇!
誠如大大說的,雖然定位不明確在市面上是小眾...但是有心人還是找的到!
此外,Alsace的Grand Cru只限定特定的品種釀造...像大大這瓶Riesling就是其一!
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