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飲水思源

評價:+19-0

發表時間 2013/12/04 18:00:15

帳號:carboom

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等級:博士

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小弟有件事很好奇
紅酒保存首重溫度恆溫
那台灣的夏天溫度如此的酷熱
如果放在15~18度中恆溫保存
但是飲用的時候夏天隨便可達30度以上
這樣從拿出來到喝，中間落差10度多
酒瓶外面都會冒汗了
如果又醒個30MIN以上
那不會加速毀壞嗎?

請哪位大大幫我解惑一下~謝

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steel0113

評價:+6-0

發表時間 2013/12/04 22:44:07

帳號:steel0113

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等級:博士

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回應帳號:飲水思源(carboom)

記得開空調啊, 溫度維持在20度就可以了

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J1972

評價:+156-0

發表時間 2013/12/05 20:41:08

帳號:james1972

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等級:教授

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回應帳號:飲水思源(carboom)

請記得時間順序
1.保存酒當然要恆溫讓他慢慢熟成,如果過熟了會如何.
2.取出品飲當然要讓祂醒來,但時間不一定是30分鐘,可能是5分鐘或1小時不等.
3.如喝不完整瓶酒就要取出後到出要品飲的量近快密封後放回恆溫廂內.

以上個人經驗僅供參考

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喬兒

評價:+3-0

發表時間 2013/12/06 00:48:58

帳號:joehsuer

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等級:碩士

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回應帳號:飲水思源(carboom)

擺在冰塊上〜

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飲水思源

評價:+19-0

發表時間 2013/12/06 16:48:44

帳號:carboom

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等級:博士

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回應帳號:J1972(james1972)

感謝J1972
受益良多~^^

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飲水思源

評價:+19-0

發表時間 2013/12/06 16:49:11

帳號:carboom

【私人訊息】

等級:博士

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回應帳號:喬兒(joehsuer)

喬兒
這東西真好用~感謝分享

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飲水思源

評價:+19-0

發表時間 2013/12/06 16:50:14

帳號:carboom

【私人訊息】

等級:博士

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回應帳號:steel0113(steel0113)

steel0113
餐廳有空調是還OK囉
家裡要省電時就麻煩囉~

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steel0113

評價:+6-0

發表時間 2013/12/07 08:30:14

帳號:steel0113

【私人訊息】

等級:博士

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回應帳號:飲水思源(carboom)

要像喬大那樣用冰塊維持溫度也不錯,但倒入杯中的酒就不能倒太多,不然你沒趕快喝完的話,杯中酒的溫度上升也是頗快,那就在要喝的時候再開空調維持低溫即可. 其實就算室溫20度對很多酒來說溫度也算高了

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