葡萄酒, 烤鴨, 巨峰葡萄的饗宴｜葡萄酒/香檳/氣泡酒討論區

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討論主題:葡萄酒, 烤鴨, 巨峰葡萄的饗宴 [ 品飲心得 ]

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Charlie-W

評價:+9-0

發表時間 2010/08/01 14:50:54

帳號:chingcwang

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等級:教授

推薦: 發表數:1,111 回應數:8,145 最近登錄時間:2020/09/27 11:24:02 IP:59.121.35.*

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為了彌補錯過昨天晚上一場烤鴨葡萄酒的好友聚會,

今天中午來品嚐, 這款澳洲著名酒莊 Penfolds 的葡萄酒:

酒款: Penfolds Bin 389 2006 14.5% 750 mL

52% Cabernet Sauvignon

48% Shiraz

剛開瓶後喝起來, 香氣沉悶, 口感閉澀, 嗯, 需要一段時間醒酒.

靜靜的等待了1~2個小時後, 不錯喔, 就像開始綻放的鬱金香花朵般,

令人迫不及待的開始品味起來!

品酒杯: Schott Zwiesel Tritan Pure 23.4 Oz Burgundy Glass

聞香時, 首先撲鼻而來的是, 濃郁的熟櫻桃, 籃莓, 哈密瓜, Fuji 蘋果香氣

(像是新鮮切開的新鮮水果, 置於鼻子前般濃郁), 以及迷人的高雅鬱金香花香.

整體香氣算是相當細緻均衡, 如海浪般, 不斷的拍打著鼻腔, 讓人沉迷再沉迷!

酒液一入口, 嗯, 黑莓藍莓香味, 哈密瓜香味, 小玉西瓜香味, 加上黑醋栗味,

將每個味蕾逼到接近飽和的程度, 接著而來的是, 令人讚嘆的花香, 果香, 酒香,

纏綿悱惻的在喉頭久久不散! 這種感受, 把 Cabernet Sauvignon 和 Shiraz 的優點,

以高雅細緻的風格, 表現得淋漓盡致, Bravo! Bravo! Bravo!

在悠閒的週日下午, 喝這款葡萄酒, 搭配烤鴉和巨峰葡萄, 真是絕配呀, 不禁讓人再三沉醉 .......

ps. 處處有好酒, 人生何必為了一款酒, 搶得有人投靠項羽陣營, 有人吃安眠藥呢?

喝酒, 不是如某大大所言, 是有錢有閒有品味的高尚活動嗎 (嘆息再嘆息).

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歐齊

評價:+4-0

發表時間 2010/08/01 21:15:08

帳號:terry.lin

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回應帳號:Charlie-W(chingcwang)

Charlie-W兄

午後的悠閒享受、真好。

我喜歡這樣的簡單生活。

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Charlie-W

評價:+9-0

發表時間 2010/08/01 22:36:26

帳號:chingcwang

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回應帳號:歐齊(terry.lin)

嗯, 簡單又輕鬆, 粉舒服的享受.

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黃上

評價:+110-0

發表時間 2010/08/05 11:31:05

帳號:james520

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回應帳號:Charlie-W(chingcwang)

簡單又幸福的滋味!

我非常喜歡!

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新酒

評價:+7-0

發表時間 2010/08/05 19:43:00

帳號:sam747

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回應帳號:Charlie-W(chingcwang)

大大您是嘗試來配鴨肉

還是知道此款酒配鴨肉

是絕配

還是紅酒配鴨肉都行

想學習

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Charlie-W

評價:+9-0

發表時間 2010/08/05 21:08:30

帳號:chingcwang

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回應帳號:新酒(sam747)

小弟我是彌補錯過一場烤鴨葡萄酒的好友聚會,

隨便在小酒庫抓一款葡萄酒, 來配在市場買的鴨肉.

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愛酒小胖

評價:+0-0

發表時間 2010/08/05 23:57:42

帳號:lovewine99

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推薦: 發表數:98 回應數:1,720 最近登錄時間:2013/04/03 11:14:54 IP:119.14.168.*

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回應帳號:Charlie-W(chingcwang)

ㄏㄏㄏ~你的所謂小酒庫,會不會太"小"了點ㄚ~

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Charlie-W

評價:+9-0

發表時間 2010/08/06 00:33:56

帳號:chingcwang

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回應帳號:愛酒小胖(lovewine99)

噓, 小胖大, 這裡粉多大大的藏酒驚人,

尤其是, 酒用鐵絲網圍起來的那幾位.

小弟的小酒庫, 跟他們的比起來, 簡直是火柴盒.

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kenny

評價:+4-0

發表時間 2010/08/06 07:06:17

帳號:kenny5114

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等級:教授

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回應帳號:Charlie-W(chingcwang)

Charlie-W大,喝酒開心愉快就好,謝謝分享!

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Charlie-W

評價:+9-0

發表時間 2010/08/06 09:25:14

帳號:chingcwang

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等級:教授

推薦: 發表數:1,111 回應數:8,145 最近登錄時間:2020/09/27 11:24:02 IP:61.222.136.*

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回應帳號:kenny(kenny5114)

嗯, kenny 大說得是, 明晚見!

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Charlie-W

評價:+9-0

發表時間 2010/08/06 18:57:00

帳號:chingcwang

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等級:教授

推薦: 發表數:1,111 回應數:8,145 最近登錄時間:2020/09/27 11:24:02 IP:59.121.32.*

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回應帳號:Charlie-W(chingcwang)

過幾天來試試, 葡萄酒和滷鮑魚搭不搭.

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Charlie-W

評價:+9-0

發表時間 2010/08/06 22:19:08

帳號:chingcwang

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等級:教授

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回應帳號:Charlie-W(chingcwang)

鮑魚開滷囉!

(滷汁材料: 醬油, 水, 黑胡椒, 羅勒葉, 八角, 薑末, 蠔油, 米碄, 砂糖)

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村夫

評價:+0-0

發表時間 2010/08/09 02:12:21

帳號:bruce-hua

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等級:副教授

推薦: 發表數:24 回應數:700 最近登錄時間:2013/02/13 23:35:36 IP:114.36.184.*

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回應帳號:Charlie-W(chingcwang)

W大!

龍蝦我煮過但是鮑魚我還真沒試過.........

這吃起來感覺想必相當棒!!!

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Charlie-W

評價:+9-0

發表時間 2010/08/09 08:49:31

帳號:chingcwang

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等級:教授

推薦: 發表數:1,111 回應數:8,145 最近登錄時間:2020/09/27 11:24:02 IP:61.222.136.*

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回應帳號:村夫(bruce-hua)

嗯, 村夫大, 鮑魚在滷汁的提味下,

變得蠻鮮蠻香的, 好吃.

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noli

評價:+28-0

發表時間 2022/06/11 18:51:06

帳號:pochen0929

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等級:教授

推薦: 發表數:59 回應數:1,029 最近登錄時間:2026/06/15 14:41:34 IP:58.114.172.*

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回應帳號:Charlie-W(chingcwang)

推

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維克特

評價:+48-0

發表時間 2023/05/14 11:14:24

帳號:vector7788

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等級:博士

推薦: 發表數:0 回應數:447 最近登錄時間:2026/08/30 18:58:21 IP:111.254.98.*

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好讚

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