酒款介紹~Tinazzi Rovertondo Ripasso 2011 Valpolicella DOC Superiore Ripasso
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討論主題:酒款介紹~Tinazzi Rovertondo Ripasso 2011 Valpolicella DOC Superiore Ripasso [ 葡萄酒 ]
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昨夜和幾位友人提及到義大利葡萄酒的產區與特色時,
突然想到在北義大利Valpolicella產區,
有一種用風乾葡萄去釀製而成的葡萄酒(Ripasso),
可真別具風格與特色呢!
現在就來跟大家介紹一款這種別具風味的葡萄酒~⋯⋯
Tinazzi Rovertondo Ripasso 2011
Valpolicella DOC Superiore Ripasso
雷伯索特級葡萄酒
葡萄品種: Corvina 80% Rondinella 15% Molinara 5%
酒精濃度: 14%
酒窖熟成: 在斯拉沃尼亞橡木桶中熟成12~18個月
特色: 採收10月的葡萄並在人工篩選後, 將採收後的葡萄浸皮發酵10天,
突然想到在北義大利Valpolicella產區,
有一種用風乾葡萄去釀製而成的葡萄酒(Ripasso),
可真別具風格與特色呢!
現在就來跟大家介紹一款這種別具風味的葡萄酒~⋯⋯
Tinazzi Rovertondo Ripasso 2011
Valpolicella DOC Superiore Ripasso
雷伯索特級葡萄酒
葡萄品種: Corvina 80% Rondinella 15% Molinara 5%
酒精濃度: 14%
酒窖熟成: 在斯拉沃尼亞橡木桶中熟成12~18個月
特色: 採收10月的葡萄並在人工篩選後, 將採收後的葡萄浸皮發酵10天,
再陳年風乾至翌年的二月, 待Amarone發酵完後, 以其遺留下來的葡萄皮渣,
再次進行第二次的發酵; 這樣可增添Valpolicella的風味多樣性!!
Tasting: 酒體呈現飽和的紅寶石色, 有著李子與櫻桃的香氣,
Tasting: 酒體呈現飽和的紅寶石色, 有著李子與櫻桃的香氣,
並略帶輕微的皮革香氣; 口感平順柔軟, 單寧協調而不酸,
且有著富饒的層次與複雜的香木桶香氣作結束!
就好似一位義大利的氣質優優雅貴婦般~是款令人心動且愛戀的美酒啊!!
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